Неймовірно смачні хачапурі по аджарськи за дуже простим рецептом. Моїм дітям дуже сподобалися, вони все з’їли і ще добавки просили. Я теж була дуже задоволена результатом.
Тісто тут дуже ніжне і смачне, тому мої рідні смакували за обидві щоки. Готувати їх легко і просто. За матеріалами.
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 600-800 г.
Кефір – 400 г.
Дріжджі (свіжі) – 40 г.
Сіль – 1 ч. л. Цукор – 3 ч. л.
Масло (кімнатної температури) – 90 г.
600-800 грам борошна,
Для начинки потрібно:
Сир (домашній) – 150 г.
Сулугуні з моцарелою – 300 г.
Покроковий рецепт приготування:
Борошно не беремо все відразу, а в процесі вимішування слідкуємо за кількістю, не забиваємо тісто. Замішуємо тісто, воно має бути м’яким та не забитим. Тісто відставляємо на годину, щоб виросло (врахуйте, що росте дуже швидко,менше години).
Тісто ділимо на частини (з даної кількості виходить 5 рівних частин), тоненько розтачуємо, робимо ніби прямокутник, по боках кладемо трішки начинки і скручуємо бортики, має утворитися човник, потім у нього кладемо начинку.
Запікаємо у духовці 20 хвилин на температурі 240 градусів, але пильнуємо, щоб не пригоріло (ви ж краще знаєте свою помічницю). Потім вбиваємо по одному яйцеві в кожен човник і ще на 1 хвилину у духовку, і ще на гарячий викладаємо шматочки масла і смакуємо.
Щоб яйце не вийшло рідким, пильнуйте час перебування в духовці.
Рецепт – Тетяна Білозір.
Смачного вам!
