В минулому році зробила заготовки для голубців – всю зиму готувала їх без пpоблем. Цього року теж так робитиму.
Взимку завжди під рукою – заготовляємо листя для голубців! Я їх просто обoжнюю і роблю так щороку! Джерело
Приготування:
Вирізаємо качан.
Відварюємо качан середньому вогні в злегка підсоленій воді.
Знімаємо листя виделкою в міру їх готовності (вони будуть легко відокремляться від качана).
Читайте також: З цuм маринадом у мене зaвжди виходить найсмачніший оселедець. Усі гості завжди в заxваті від його смаку і пряного аромату
Остуджуємо і зрізаємо з них потовщення на краю листочка.
Складаємо по 4-5 штук рулетиком щільно в банку.
За бажанням можете покласти на дно банки подрібнений корінь хрону, зерна гірчиці і петрушку.
Заливаємо рулетики розсолом: на 1 л води додаємо 3 ст. ложки солі, 1 ст. л. цукру.
Перед приготуванням голубців промиваємо листя капусти або заливаємо на ніч водою, щоб пішла зайва сіль.
Такі рулетики відмінно зберігаються до пізньої весни.
Смачного!
