fbpx
Breaking News
Сeло здивyвалося, кoли Катерину настuрливо пoчала шyкати незнaйома жiнка. – Нe чaсто тепер до Катерини гoсті xодять. А кoлись хoдили. Чолoвіки гoлови за нею скpучували. Тут oдин вiд сім’ї втiк. Люди кaзали: «Петре, oдyмайся. Веpтайся до жiнки і дuтини». Ксеня намaгалася запам’ятати жiнку, яка змaнила, вкpала батька і яку батько любuв усе жuття
Сергій прийшов зустрічати дружину з пoлoгoвого будинку, а вона вийшла одна, без дитини. Він пoчaв бігaти, метушитися шукати лiкаpів. А Kатя прocто пішла додому
Тaких бутербродів Ви ще точно не прoбували. Пpиготувaла їх на вихідні. Гoсті нахвaлити не могли. Дуже смaчно і бюджeтно!
Євине щaстя тpивало до наpодження дoнечки. Кoли з’явuлася мaленька, Ростик чaсто пoчав затpимуватися на pоботі. А селoм пiшли чyтки: бaчили Ростика з якoюсь крaлею. Йшли пoпід pучку. – Це пpавда, щo люди гoворять? – зaпитала у благoвірного. – Пpавда, – відпoвів. – Тiльки нe влaштовуй скaндалу. Мoжемо рoзлучитися миpно. Увeчері Ростик з товаpишем забpав свої пoжитки
«Я все для нього зробила, кpoвиночку свою зростила, вигодувала і йому віддала! В будинок пустила і не просто в будинок, в сім’ю! А він на мене голос підвищує! На іншому кінці дроту терпляче вислуховувала її дочка Катя. Вона б і рада сказати слово в виправдання свого чоловіка, але мама як завжди такої можливості не давала
Рецепти
В кваpтирі нe зpучно квaсити огіpки в бoчці, тoму pоблю їх за стаpим мaминим pецептом у лiтрових бaнках. Чеpез двi дoби oгірочки гoтові – такі хpумкі і твеpді, щo нe вiдрізних від бoчкових

В кваpтирі нe зpучно квaсити огіpки в бoчці, тoму pоблю їх за стаpим мaминим pецептом у лiтрових бaнках. Чеpез двi дoби oгірочки гoтові – такі хpумкі і твеpді, щo нe вiдрізних від бoчкових.

Огірки за цим рецептом виходять солоними і хрусткими, як бочкові. Вони квасять протягом 2 діб при кімнатній температурі. Потім розсіл потрібно злити, прокип’ятити і залити назад в банки – залишиться закатати під ключ і чекати зими! Джерело

Подавати можна як закуску, а також використовувати для приготування розсольнику і всіляких салатів. За смаком вони, як звичайні солоні бочкові огірки – не відрізниш!

Інгредієнти (на 1-літрову банку):

Невеликі огірки – 500-700 г (скільки в банку увійде).

Кріп – 1-2 парасольки з насінням і стеблом.

Хрін – 1/3 листка + маленький кружечок кореня 0,3 см.

Часник – 1 великий зубчик.

Вишня – 2 листочка.

Нейодована сіль – 30 г.

Гаряча вода з чайника – приблизно 300-400 мл (скільки в банку увійде).

Час приготування: 2 доби.

Читайте також: Старий добрий перевірений роками рецепт засолювання огірків. Добре зберігаються навіть під капроновою кришкою!

Приготування:

1. Огірки промийте, залийте в тазі або в іншій ємності чистою холодною водою і залиште на 3-4 години. За цей час вони вберуть в себе частину рідини, а значить, будуть хрумкими і твердими. Зверніть увагу на розмір овочів: так як ми будемо використовувати тару невеликого літражу, то вибирайте огірки середнього розміру або дрібні, щоб їх якомога більше увійшло в 1-лірову банку.

2. Банки промийте з харчовою содою, стерилізувати їх не потрібно. На дно кожної покладіть набір спецій: парасольку кропу, хрін (лист і шматочок кореня), зубчик часнику (розрізати на 3 частини), лист вишні.

3. Зверху щільно утрамбуйте огірочки.

4. Засипте сіллю (кухонною, великою, нейодованою). Кількість солі – рівно по 30 г на кожну банку з огірками об’ємом 1 літр. Відміряйте кухонними вагами, точно не помилитеся!

5. Залийте гарячою кип’яченою водою – прямо з чайника. Щоб скло не тріснуло, підкладіть під дно банки лезо ножа.

6. Зверху прикрийте банки чистою марлею, складеною удвічі, а потім зафіксуйте гумками, щоб повітря могло вільно циркулювати, а комахи не потрапили всередину. Поставте банки в якийсь таз або в миску для розсолу, який буде стікати при бродінні з банок. У такому вигляді залиште на 2 доби при кімнатній температурі (але не довше, інакше перекиснуть!!!).

7. Через 2 доби злийте розсіл з банок в каструлю. Додайте приблизно 250-300 мл чистої води (з розрахунку на 5 банок по 1 літру), а також 1-2 щіпки солі – цей долив потрібно зробити, так як частина розсолу вже встигла витекти з банок при бродінні, щось википить, розіллється і піде з пінкою, яку ви знімали.

Прокип’ятіть розсіл 2-3 хвилини, зніміть всю пінку з поверхні! І залийте киплячим розсолом огірки в банках – наповнюйте під саме горло. Закатайте під ключ кришками (бляшаними, їх потрібно попередньо прокип’ятити).

8. Банки залиште остигати. Не треба їх перевертати або укутувати. Коли охолонуть, приберіть на зберігання в прохолодне місце. На холоді процес сквашування остаточно зупиниться і огірочки поступово дійдуть до потрібної кондиції. Знімати першу пробу можна вже через 2-3 місяці. Смачної вам зими, друзі!

Смачного!

Related Post