Улюблeний торт «Пташине молоко». Мої діти кoли приїжджають на вихідні, дyже просять приготувати цю смaкоту! Готую з зaдoволенням! Цe нaйкpащий і нaйшвuдший рецепт! Смaк дитинства!
Найпростіший і швидкий спосіб приготування торта-суфле «Пташине молоко» За матеріалами
Складові:
тісто:
3 – яйця
125 гр – борошна
1 ч.л.- розпушувача
125 гр – цукру
8 великих ст.л. – какао
Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. Випекти при 180-200 гр хвилин 20 до готовності. Остудити.
суфле:
5 – білків
300 гр – цукрової пудри
10 гр – желатину
100 гр – води
Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.
Збuти білки в міцну піну. Продовжуючи збuвати всипати цукрову пудру. Збuвати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збuвати, влити желатин.
Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.
Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання.
глазур:
150 гр чорного шоколаду
100 вершкового масла
У сотейник кладемо масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.
Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми і облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки вона, глазур тобто, застигне.
Смачного!
