Цю гостреньку капусту швидкого приготування я готую всю осінь та зиму. Мій зять каже, що кращої не куштував. Виходить дуже смачна та хрумка. За матеріалами
Капуста швидкого приготування
Отже, нашаткувати 2 кг свіжої капусти, натерти 3-4 морквини на крупній тертці, 4 зубчики великого зимового часнику порізати.
Залити маринадом трохи остиглим: на 1 літр води – 1/2 склянки цукру, 2 ст. л крупної солі з гіркою, 10 штучок перцю горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа – прокип’ятити 10 хвилин, додати 1/2 склянки олії1/2 склянки 9% оцту.
Придавити гнітом до повного охолодження, перекласти в 3-х літрову банку і прибрати в холодильник на добу. Потім капуста готова до вживання.
У холодильнику вона добре зберігається під звичайною кришкою, але їй цього не буде потрібно))
Смачного!