Завжди шукала смачний рецепт, і мені вдалося! Рецепт аджики простий, готується доволі швидко, а в результаті виходить неймовірно смачно. Роблю її вже не перший рік, повірте, з’їдається дуже швидко, на відмінно від інших моїх заготовок на зиму, до речі її можна зберігати у квартирних умовах.
Пропоную, домашню аджику, яку захочеться смакувати щодня! За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Помідори (бажано херсонські) – 1,2 кг.
Морква – 0,5 кг.
Болгарський перець – 0,5 кг.
Яблука (кислі сорти) – 0,5 кг.
Часник – 2 шт.
Перець чилі свіжий – 1-2 шт.
Сіль 1,5 – ст. л.
Цукор – 100 г.
Олія рафінована – 125 мл.
Оцет (9%) – 125 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Помідори, моркву, перець болгарський, яблука, перець чилі, це все пропустити через м’ясорубку, додати цукор, сіль і олію, все ретельно перемішати, ставимо на вогонь (можна спробувати і в мультиварці, режим тушіння).
Доводимо до кипіння, на повільному вогні, не забувайте помішувати, продовжуємо варити до потрібної консистенції, це приблизно 2-3 години.
Час від часу, не забуваємо помішувати, бо може пригоріти, за 15 хвилин до кінця варіння додати часник через часникодавку.
А за 3 хвилини до закінчення приготування, додаю оцет. Доводимо масу до кипіння, готову аджику розливаємо в сухі стерильні банки, закатую і накриваю ковдрою, залишаємо до повного охолодження.
З цієї порції виходить 2,5 л готової аджики – 5 баночок по 0,5 л.
Рецепт – Kozak Tania.
Фото – Kozak Tania.
Справді дуже смачно, нехай все вдасться і смакуєте на здоров’я!
