Дуже смачна грибна ікра без томатного соусу і часнику. Тепер роблю тільки так.
Використовується як начинка і не тільки. Спробувала вперше і мені дуже подобається. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Опеньки (відварені) – 3 кг.
Цибуля (велика) – 4-5 шт.
Морква – 4-5 шт.
Сіль – 3 ст. л.
Перець чорний мелений – 9 г.
Оцет – по 1 ст. л. на кожну півлітрову баночку.
Олія – 300 мл.
Покроковий рецепт приготування:
Відварити опеньки, варити від часу закипання 15 хвилин. Добре промити під проточною водою.
Відварені опеньки пропустити через м’ясорубку (сито з великими отворами).
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії трішки і додати моркву, ще пасерувати 5 хвилин, додати сіль, перець. Все добре вимішуємо.
Накласти в півлітрові банки. В кожну баночку з опеньками додати по 1 столовій ложці оцту, накрити кришками.
Стерилізувати 1 годину. Закатати і накрити ковдрою консервацію.
Рецепт – Kozak Tania.
Фото – Kozak Tania.
Смачного вам!