Дуже смачний рецепт – «Баклажани як гриби». Ці баклажани за смаком дуже нагадують гриби. Взимку підігрійте на сковорідці і додайте трохи зелені. Ніхто й не здогадається, що це не гриби – так смачно і так просто.
Баклажани «як гриби» з майонезом та приправою. Щороку роблю подвійну порцію. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Баклажани – 2-2,5 кг.
Приправа «Мівіна Грибна» – 3 ст. л.
Цибуля – 6 шт.
Часник – 5 великих зубочків.
Майонез – 200 г (магазинний).
Оцет – 1 ст. л. (можна і без нього, бо в майонезі присутній).
Олія для жарки.
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани помити, порізати брусочками (пів сірникової коробочки), скласти в каструлю, додати води і варити 5 хвилин.
Порізати півкільцями цибулю та обжарити, щоб вона стала м’якою.
Варені баклажани обережно вийняти шумівкою на друшлаг, щоб витекла вода. А потім покласти в сковорідку де смажилася цибуля та обжарити до легкої скоринки. Я обжарювала за 2 рази всю кількість баклажанів.
Тепер змішуємо всі складові: баклажани, цибулю, часник (на часникодавку), приправу, майонез та оцет.
Розкладаємо в сухі баночки та стерилізуємо 20 хвилин.
Окремо сіль ніде не додаємо, бо приправа іде з сіллю.
З цієї порції виходить 5 баночок по 0,5 л. Дуже смачний рецепт.
Рецепт – Marina Skurskaja.
Фото – Marina Skurskaja.
Смачного вам!
