Щороку роблю багато салатів на зиму. Завжди намагаюся знайти щось новеньке. Але є і традиційні рецепти, без яких просто неможливо обійтися.
Дуже смачний та легкий для консервування салат, який готує моя сім’я вже багато років. Він смакує як і в холодному так і в гарячому вигляді. Особливо, як на мене, смачно взимку з картопляним пюре. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Баклажани – 2 кг.
Перець солодкий – 2 кг.
Помідори – 2 кг.
Цибулі – 2 кг.
Сіль – 3 ложки (за смаком).
Цукор – 4 ложки.
Оцет –100 мл.
Олія – 0,5 літра.
Перець чорний горошком.
Покроковий рецепт приготування:
В розігріту олію кладемо різану дольками цибулю, тушкуємо до золотистого кольору. Далі добавляємо перець солодкий (порізаний на 6 частин), тушкуємо 15-20 хвилин. Далі помідори (порізані на 4-6 частин) тушкуємо ще 15-20 хвилин.
Далі добавляємо сіль, цукор, оцет, чорний перець, порізані на 6 частин баклажани і тушкуємо до готовності. Готовий салат накладаємо в стерилізовані баночки, закриваємо.
Рецепт – Liliia Kurosh.
Фото – Liliia Kurosh.
Смачного вам!
