Цей салат складе конкуренцію будь-якій страві на святковому столі. Салат «Печінка під шубою» виходить неймовірно ніжним, м’яким і дуже соковитим: в захваті від нього всі, хто хоч раз спробує

Цей салат складе конкуренцію будь-якій страві на святковому столі. Салат «Печінка під шубою» виходить неймовірно ніжним, м’яким і дуже соковитим: в захваті від нього всі, хто хоч раз спробує

Салат «Печінка під шубою»: просто смакота

Пропонуємо вам рецепт салату, який складе конкуренцію будь-якій страві на святковому столі. Салат «Печінка під шубою» виходить неймовірно ніжним, м’яким і дуже соковитим: в захваті від нього всі, хто хоч раз спробує. Страва з печінки і яблук настільки ароматна і смачна, що просто не передати словами. За матеріалами

Поєднання кислих яблук, терпкої цибулі і солоного сиру настільки незвичайне, що навіть діти їдять салат із задоволенням. Треба обов’язково приготувати і спробувати. А так як рецепт на подив простий, то робити це можна хоч кожен день: не обов’язково чекати свят.

складові

250 грам яловичої печінки;

два яблука, кисло-солодкого сорту;

4 свіжих курячих яйця;

одна головка ріпчастої цибулі;

одна столова ложка лимонного соку;

два плавлених сирка (вагою по 80 грам);

майонез – до смаку.

для маринаду

одна чайна ложка цукрового піску;

половина чайної ложки солі;

дві столові ложки води;

дві столові ложки 9% оцту.

приготування

Спочатку необхідно замаринувати цибулю. Для цього одну невелику головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше. Перекладаємо цибулю в миску, вливаємо оцет, кип’ячену охолоджену воду, додаємо сіль і цукровий пісок. Все добре перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин: цибуля має замаринувати. Печінка (у мене яловича, але можна використовувати і будь-яку іншу, на ваш смак) необхідно попередньо відварити, потім остудити і натерти на крупній тертці.

Порада. Якщо скористатися цим секретом, то ви зможете зварити будь-яку печінку за короткий час, при цьому вона залишиться соковитою і ніжною. А секрет дуже простий: викладати промитий продукт необхідно в уже киплячу воду, потім варити на середньому вогні не більше 20 хвилин (яловичу печінку), або трохи менше. Солити воду майже в самому кінці.

Натерту печінку викладаємо в миску, додаємо майонез і перемішуємо. Два кисло-солодких яблука очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці, перекладаємо в миску і поливаємо лимонним соком: завдяки кислоті яблука не потемніють. Все перемішуємо. Свіжі курячі яйця відварюємо до готовності, остудити і очистимо від шкаралупи.

Збирати салат краще в кулінарному кільці, але можна і просто викласти його шарами з прозорий салатник.

Першим шаром викладаємо печінку, посипаємо її маринованою цибулею, зливши з неї попередньо всю рідину. Шари утрамбовуємо і робимо сіточку з майонезу. Третім шаром викладаємо терті яблука, змастивши їх також майонезом. Зварені круто курячі яйця натираємо на крупній тертці і відправляємо в кільце, наступним шаром. Рясно змащуємо весь шар майонезом.

Плавлені сирки (ті, які в фользі продаються) натираємо на крупній тертці. Щоб це можна було зробити простіше, заморозьте їх трохи попередньо. Плавлений сир викладаємо останнім шаром, робимо сіточку з майонезу. Ми залишаємо салат мінімум на одну годину, щоб всі шари добре просочилися. Знімаємо кільце, прикрашаємо на свій смак – і можна подавати на стіл.

Смачного!