Cкумбрія з часником і паприкою, запечена в духовці: підсіла на цю страву. За матеріалами
Цей рецепт вже давно був в моїй кулінарній книзі, але все якось руки до нього не доходили.
Нещодавно переглядала записи, і вирішила приготувати: всім так сподобалося, що просять готувати мало не кожен день. Скумбрія з часником і паприкою, запечена в духовці – це дивовижно смачно, ароматно і пiкaнтно. Чудовим доповненням буде гарнір з рису і маринований салатик з овочів. Повірте (і, звичайно, перевірте): готується все просто, швидко, з мінімуму інгредієнтів – а результат вражає уяву.
Необхідні інгредієнти:
дві тушки свіжомороженої скумбрії;
три зубчики часнику;
дві столові ложки оливкової олії;
одна неповна чайна ложка солі;
одна чайна ложка (з невеликою гіркою) солодкої паприки.
Скумбрія з часником і паприкою: як запекти в духовці
Свіжоморожену скумбрію дістаємо з холодильника, але разморозморожуємо її НЕ докінця: так буде легше обробляти.
Відрізаємо голову, хвіст і плавники, розрізаємо тушку на дві частини і прибираємо нутрощі. Ретельно прибираємо чорну плівку, інакше риба буде гірчити.
Прибираємо хребет і кісточки, отримуємо філе.
Підготуємо спеції: в невелику миску кладемо неповну чайну ложку солі, пропущені через прес зубчики часнику, солодку мелену паприку.
Вливаємо оливкову або соняшникову олію, ретельно все перемішуємо до однорідності.
Візуально ділимо отриману суміш на 4 частини, рівномірно розподіляємо по філе риби. Накриваємо скумбрію плівкою (у мене вона на обробній дошці), прибираємо в холодильник години на 3: чим довше постоїть, тим смачніше вийде.
Читайте також:ЦEЙ САЛАТ Є ОДНИМ З НАЙУЛЮБЛЕНIШИХ У МОЇЙ РОДИНІ. ЖОДНЕ СВЯТКУВАННЯ БЕЗ НЬОГО НЕ ОБХОДИТЬСЯ. ОPИГІНAЛЬНИЙ І ДУЖE СМAЧНИЙ!
Потім дістаємо, перекладаємо на деко, застелене папером для випічки і змащене маслом, відправляємо в духовку.
Запікаємо рибку при температурі 220 градусів 15 хвилин: до красивого рум’яного кольору.
Скумбрія з часником і паприкою, запечена в духовці, виходить дивовижною: соковита, ніжна і ароматна. Подайте її на стіл з картоплею або гарніром з рису – і безліч «дякую» за смачну вечерю вам гарантовано. Я її і на свята готую: подивіться на фото, яка краса – гості будуть в захваті.
Приємного всім апетиту.