Я зустрічала багато рецептів торта Медовика, але цей, повірте, найкращий та найсмачніший. Його я печу вже 20 років. Рецепт усі мене просять, коли скуштують цю смакоту.
Торт Медовий
Складові:
Коржі для торта: 3–3,5 склянки борошна, 200 г маргарину, 2 ст. ложки меду, 1 скл. цукру, 3 яйця, 1 ч. ложка соди, 1 ст. ложка оцту.
Крем для торта: 300 г цукру, 0,8 л жирної сметани (краще підійде сметанка домашня).
Спочатку потрібно розтопити 200 г маргарину, 2 ст. л меду, 1 скл. цукру, я роблю це за допомогою сковорідки, яку ставлю на маленький вогник.
Потім змішати 3 яйця з 1 ч. л соди, погашеної 1 ст. л оцту. Вилити все це в негарячу розтоплену суміш, яка вже охолола, та відразу поставити на водяну баню.
Потрібно все це помішувати до утворення однорідної пінної суміші. По трішки додавати борошно і замісити саме тісто для коржів.
Тісто для коржів потрібно замісити саме так, щоб воно відставало від рук, але не було крутим. Поділити на 6-8 частин, розкочувати товщиною 3–4 мм.
Випікати в духовці до золотистого кольору коржів.
Вони печуться дуже швидко.
Потім беремо тарілку і вирізаємо кругленькі коржі.
Приготування крему:
Беремо сметану та цукор і розпушуємо міксером, поки крем не загусне.
Перемащуємо усі наші коржі. А зверху посимаємо подрібленими горішками, або крихтами від обрізків.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
