fbpx
Рецепти
Це – найсмачніші опеньки, які я коли-небудь їла! Спробуйте хоч раз зробити по цьому рецепту і він стане вашим улюбленим! Надзвичайно смачний рецепт опеньок в томатному соусі, який нікого не залишить байдужим. Готую по чотири порції і до кінця січня жодної баночки не залишається

Довгоочікуваний сезон грибочків в самому розпалі. Хочу запропонувати надзвичайно смачний рецепт опеньок в томатному соусі, який моя родина дуже-дуже полюбляє. Готую по чотири порції і до кінця січня жодної баночки не залишається.

Головний секрет цієї смакоти – робити все строго по рецепту, і тоді ви будете в захваті від грибочків. За матеріалами.

Беремо:

Опеньки.

Цибуля.

Томатний соус «Краснодарський».

Олія.

Сіль, перець.

І так – рецепт опеньок в томатному соусі:

На 3-літрову банку вже відварених до готовності опеньок – 0,5 кг цибулі, 0,5 літри томатного соусу «Краснодарський» (я беру від торгової марки «Чумак»), 200 мл олії, сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Кількість грибів відмірюю за допомогою 3-літрової банки, заповнивши її щільно до самого верху. Цибулю ріжу кубиками і обсмажую до прозорості в 200 мл олії.

До смаженої цибулі додаю гриби, ретельно перемішую, вливаю 0,5 літри томатного соусу і знову добре перемішую, добавляючи сіль і мелений чорний перець по смаку.

В ідеалі, по рецепту, гриби тушкуються в духовці – в чугунку з товстим дном на маленькому вогні 4-5 годин.

Оскільки я роблю зразу три-чотири порції, то в мій чугунок така кількість грибів не поміститься, так що беру велику каструлю і на плиті виварюю стільки ж часу, ретельно перемішуючи час від часу, щоб не пригорало…

По закінченні часу приготування, розкладаю по стерильних баночках, закручую і перевертаю банки кришкою вниз, укутуючи ковдрою до повного охолодження.

Якщо я просто скажу, що це смачні грибочки, вважайте, що я нічого не сказала. Це – найсмачніші опеньки, які я коли-небудь їла! Спробуйте хоч раз зробити по цьому рецепту і він стане вашим улюбленим!

Знаю, що є господиньки, які полюбляють доповнювати рецепт від себе якимось інгредієнтами. Моя подружка вирішила додати моркву і цим лише зіпсувала неперевершений смак рецепту в оригіналі. Не можу сказати, що гриби були не смачні, але геть не такі, як мали б бути…

Там морква однозначно зайва.Не повторюйте чужих помилок. Готуйте, дотримуючись точності рецепту і тіште взимку свою сім’ю неперевершеним смаком дарів лісу!

Рецепт – Людмила Ткачук.

Фото – Людмила Ткачук.

Смачного Вам!

facebook