fbpx
Рецепти
Це давній рецепт бісквіту, який колись готували кухарки на весіллях. Бісквіт виходить дуже пухкий, ароматний, високий. До зустрічі з цим рецептом, я теж думала, що вмію пекти бісквіт. Тепер печу тільки так

Що не кажіть, а спекти справжній бісквіт може далеко не кожна господиня. До зустрічі з цим рецептом, я теж думала, що вмію пекти бісквіт. І лише спробувавши цей спосіб, я зрозуміла, що таке справжній класичний рецепт.

Це давній рецепт бісквіту, який колись готували кухарки по весіллях, в кінці 80-х на початку 90-х років по селах, які дотримувалися давніх обрядів і традицій. Торт з цього бісквіту подавали не на кльоші з солодким, а окремо з кавою. Одна з таких господинь, пані Ганна, поділилась таким рецептом. За матеріалами.

Бісквіт виходить дуже пухкий, ароматний, висотою 8 см. Я робила на 12 яєць, ви можете зробити на 9 чи 6 , відповідно всі пропорції мають бути однакові.

Запевняю вас, що спробувавши один раз приготувати бісквіт за цим рецептом, іншого ви вже ніколи не захочете.

Інгредієнти:

Яйця – 12 штук.

Цукор – 12 ст. л.

Мука – 12 ст. л.

Горіх (розтертий в порошок) – 12 ст. л.

Амоняк – на кінчику ножа.

Покроковий рецепт приготування:

Спочатку білки з цукром збиваємо до піків, жовтки просто збиваємо вінчиком хвилину. Додаємо до білків жовтки, добре збиваємо, додаємо муку, горіх, амоняк і акуратно розмішуємо лопаткою знизу вверх.

Каструлю (або іншу форму) застеляємо пергаментом, вливаємо в неї тісто, закриваємо кришкою і ставимо в більшу каструлю, на дно якої ставимо металеву решітку, наповненою холодною водою на 15-20 см. Ставимо на покришку гніт і знову покришку більшої каструлі.

Коли вода закипить скручуємо на середній вогонь і варимо його 1 год. 40 хв. По закінченні часу витягаємо каструлю з бісквітом даємо охолонути йому і отримуємо гарний, пишний бісквіт з неймовірним горіховим смаком.

Спробуйте і ви, адже це дуже легко і просто.

Рецепт – Таня Курилюк

Смачного!