Торт “Шоколадний” з малинкою.
Інгредієнти:
Для шоколадного бісквіта:
борошно – 150 г;
какао-порошок – 9 ст. л.;
сіль – 0,5 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
оцет, щоб погасити соду;
розпушувач 0,25 ч. л.;
масло вершкове – 110 г;
цукор – 150 г;
яйце – 2 шт.;
кава міцна – 0,5 чашки;
молоко – 100 мл;
Для крему:
масло вершкове – 165 г;
гіркий шоколад – 280 г;
вершки – 100 мл.
Приготування:
Спочатку печемо шоколадний бісквіт. Для цього просіваємо і змішуємо до однорідної маси борошно, какао, розпушувач, сіль, гасимо сюди соду.
Збиваємо міксером до однорідної кремової маси вершкове масло з цукром і вбиваємо в суміш яйця.
Змішуємо каву і молоко.
З’єднуємо «крем», сухі інгредієнти і кавово-молочну суміш. Ретельно все перемішуємо.
Змащуємо маслом дві форми для торта і розливаємо в них приготовлене тісто для шоколадного бісквіта. Ставимо в нагріту до 175 градусів духовку і випікаємо, приблизно, 25 хвилин.
Поки коржі печуться, подумаємо як приготувати крем для торта.
Приготування крему. Подрібнюємо дрібно шоколад і ставимо на водяну баню разом з вершками. Періодично помішувати. Даємо час повністю розтопиться. Потім знімаємо миску з вогню і додаємо сюди масло. Ретельно перемішуємо до однорідної маси і отримуємо крем. Даємо йому охолонути.
Коли крем і коржі охололи – ліпимо з них торт.
Наносимо крем між коржами і по всій поверхні зовні торта.
При бажанні, зверху торт можна полити шоколадною глазур’ю і прикрасити малиною.
Фото – ukrainians.today.