fbpx
Рецепти
Торт «Карпатка» – любов з першого шматочка

Дожила до «похилого» віку і не знала про таку Вкусняшку. Рецепт польського пирога – натрапила випадково і від фото просто захлинулася слиною. Джерело

Якщо ви знайомі з заварним тістом, то приготувати такий пиріг не складе ніяких труднощів. Готується дуже просто – ніяких зайвих рухів, цілком допускається легка недбалість – тяп-ляп, і так зійде!

Отже, тісто.

5 яєць,
100 г маргарину,
1 скл. води,
1 скл. борошна,
1/3 солі

1/2 ч.л розпушувача

приготування:

Воду закип’ятити з сіллю і маргарином, як закипить – відразу всипати все борошно і, помішуючи, тримати на вогні 2 хвилини. В охолоджене тісто по одному вмішати всі яйця (я міксером). В кінці додати розпушувач.

Випікати на великому або двох маленьких деках (попередньо змастити). Якщо на великому, то потім розрізати на дві частини, щоб вийшло два коржа. Просто тонко розмазати і в духовку.

Температура 180 гр. Піч 25-30 хв. Духовку не відкривати, щоб не опало тісто.

начинка:

3 скл. молока
1 скл. цукру
4 ст. л. Муки (80 г)
4 ст. л крохмалю (80 г)
2 яєчних жовтки

2 г ваніліну
200 г вершкового масла

Читайте також:НАДЗВИЧАЙНА СМАКОТА: КЕКС ДО ЧАЮ З СИРУ

Спочатку готуємо пудинг

1 скл молока змішаємо з борошном, крохмалем, жовтками, ваніліном. Це маса №1. На вогонь поставимо каструлю, куди наливаємо дві інших склянки молока, коли нагріється засиплемо цукор. Доведемо майже до кипіння і відразу виливаємо суміш №1. Активно помішуємо до загустіння. Охолоджуємо до кімнатної температури. Масло збиваємо.

Порціями додаємо пудинг в масло і збиваємо до однорідності.

Намазати крем на один корж і накрити другим – все! Чекаємо хоча б ніч. Пудинг застигне і вийде дуже гарний зріз. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Якщо зробити це заздалегідь, то пудра зникне.

А про смак і легкість цього пирога-тортика можна скласти легенду. Насолоджуйтесь на здоров’я!

Повторила в круглій формі діаметром 30 см. Вийшло два відмінних коржа.

Торт «Карпатка» – любов з першого шматочка.

Related Post