fbpx
Рецепти
“Тертий пиріг з джемом” – рецепт, який буде передаватися у вашій родині з покоління в покоління! Мене його ще мама навчила готувати!

“Тертий пиріг з джемом” – рецепт, який буде передаватися у вашій родині з покоління в покоління! Мене його ще мама навчила готувати!

Дуже смачний і солодкий десерт, який люблять абсолютно всі, ще з дитячих років. Готується досить швидко, але так само швидко і з’їдається. Тісто виходить пісочним, з ним легко працювати. Подавати таку випічку можна з чашкою гарячого чаю або кави. Приготувати тарт можна з будь-яким варенням або джемом. За матеріалами

Інгредієнти для тіста:

3 жовтки;

Читайте також: Діану плітки не цікавили, але вона не знала ще всієї правди про чоловіка: А все через спaдщину, яку ділила на власний розсуд чоловікова родина. Любомир заповіту не залишив. Не встиг

1 яйце;

200 гр цукрової пудри;

200 гр вершкового масла;

400 гр борошна (приблизно);

1 пакетик розпушувача;

цедра одного лимона;

ванільна есенція;

Інгредієнти для начинки:

200-250 гр варення або джему;

3 яєчні білки;

150 гр гр цукрової пудри;

100 гр мелених горіхів;

1 ст.л. какао.

Приготування тіста:

Ретельно перемішайте вершкове масло (м’яке) з цукровою пудрою. Додайте ванільну есенцію, цедру лимона, жовтки і одне ціле яйце. Ще раз перемішайте інгредієнти до однорідної пишної консистенції. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть пружне тісто, щоб воно не прилипало до рук.

1/3 тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку. Тісто, що залишилося розкачайте і викладіть на деко (розміром 20/30 см) на яке попередньо потрібно постелити пергаментний папір.

Начинку приготувати так:

Збuйте яєчні білки з дрібкою солі, додайте до них цукрову пудру (по одній ложці) і продовжуйте збuвати до пружного блискучого безе. З’єднайте мелені горіхи, какао і варення. Додайте безе, потроху, акуратно перемішуючи ложкою, від низу до верху. Начинку перекладіть на тісто і рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста. Дістаньте тісто з морозилки і натріть його зверху (на крупній тертці).

Випікайте пиріг при температурі 160 градусів близько 30 хвилин, до красивої рум’яної скоринки.

Остудіть пиріг прямо в формі в якій він випікався. Після чого витягніть і розріжте на порції.

Пиріг випікається дуже швидко, а подавати його можна з чашкою гарячого молока або чаю.

Смачного!