Я завжди заморожувала вишні на зиму, так мене навчила моя мама. Але як на мене, цей рецепт цікавіший. Я закриваю вишні у баночки.
Можливо, для багатьох господинь це не новина, але знаю, що багато хто робить помилки і вишні м’які і не смачні. За цим же рецептом вишні виходять смачні і тверді. Можна використовувати і до випічки, і до вареників.
Рецепт:
На 1 кілограм вишень потрібно 300-350 грам цукру.
Вишні без кісточок засипати цукром та обов’язково витримати 10-12 годин, щоб добре пустили сік.
Далі ставимо на вогонь, як тільки закипить, накладаємо у пастеризовані баночки і закриваємо кришечками. Якщо залишився сік на дні, то просто окремо його закриваєте. Він буде для компотів, для желе і просто так, хто для чого полюбляє, але точно не пропаде.
А ви вже закрили у баночки вишеньки?
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
