Цей рецепт мені ще моя бабуся порадила. Вона багато років так консервувала огірочки для розсольнику.
А багато років я їх ще й для олів’є консервую.
Тепер мій салат став набагато смачніший і соковитіший. Ніхто не може здогадатися чому у мене найкраще олів’є!
Все, що потрібно для огірочків: 3 кг огірків, 0,5 кг цибулі, 1 склянка соняшникової олії, 0,7-1 склянка цукру, 0,5 склянки солі, часник за смаком, 150 мл оцту (9%), кріп для смаку.
Якщо огірочки у вас старі, то їх попередньо варто почистити від шкірки.
Потім нарізаємо огірки невеликими кубиками.
Після того скласти їх всі у миску, додати порізану кільцями цибулю, вичавлений часник, цукор, сіль, оцет, олію.
Потім все це варто дуже ретельно перемішати і відразу поставити на добу в холодильник.
За весь цей час варто діставати огірки і перемішувати їх декілька разів.
Коли пройде доба, ставимо тоді огірочки на вогонь, доводимо їх до кипіння та варимо так всього 5 хвилин.
Далі розкладаємо їх у стерильні банки та закручуємо.
З цього рецепту у мене виходить 4 баночки огірків по 0,5 літрів.
Такі огірочки дуже добре зберігаються навіть у квартирі при кімнатній температурі.
Їх кожному варто спробувати, це найкращий рецепт, який мені залишила бабуся.
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.