Торт «Макове чудо» я бережу для особливих подій, завжди печу його, коли чекаю важливих гостей. Неймовірно смачний і вигляд неперевершений. Усі, хто його куштує, відразу просять рецепт.
Таку смакоту в магазині не купиш. Гарно виходить і тортом, і пляцком. Спробуйте і ви. За матеріалами.
Інгредієнти на 1-ше тісто:
7 жовтків, 4 столові ложки цукру, 4 столові ложки муки, 1 чайна ложка порошку до випічки, 2 столові ложки оцту; 7 білків, 1 стакан цукру, 3 столові ложки муки, 3 столові ложки крохмалю, 1 чайна ложка порошку до випічки, 2 столові ложки оцту.
Інгредієнти на 2-ге тісто:
1 стакан цукру, 2 яйця, 1 стакан сметани, 1 стакан маку меленого сухого, 1,5 стакани муки, 1 чайна ложка амоняку, 0,5 столових ложок різаних горіхів.
Крем: 2 столові ложки кави меленої, 1 стакан води, 5 столових ложок цукру, 3 чайні ложки муки, 3 жовтки, 300 грам масла, 2 чайні ложки рому.
Готуємо 1-й корж: 7 жовтків збиваємо з цукром, додаємо оцет, муку, вимішану з порошком. Форма 22×35 – вистилена папером, виливаємо тісто зверху посипаємо какао порошок і відставляємо.
Збиваємо 7 білків з цукром (дрібка солі і пару кристаликів лимонної кислоти), до піків, мука, крохмаль порошок легко вимішуємо і викладаємо ложкою на перший корж по какао. Печемо разом.
Готуємо 2-корж: збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану змішану з амоняком, муку, сухий мак і горіхи, тісто розділити на два коржі .
Крем: заварити каву, настояти і процідити, до теплого напою (жовтки,цукор і муку, розтерти) змішати і на маленькому вогні зготувати і остудити і збивати з маслом, наприкінці додати ром.
Перемастити коржі.
Рецепт – Марія Зяя.
Фото – Марія Зяя.
Смакуйте на здоров’я, приємного чаювання!
