Цей смачний пляцок я називаю сирник без сиру. Печу його дуже часто, він неймовірно смачний. Всі мої подруги вже взяли в мене цей рецепт.
Ось рецепт смачного пирога, який на вигляд нагадує сирник. Насправді сиру немає зовсім, тому він і має назву «Неправдивий сирник». За матеріалами.
Продукти для тіста:
130 г м’якого масла.
50 г цукрової пудри.
3 жовтки.
1 пакетик ванільного цукру.
1 ч. л. розпушувачу.
280 г борошна.
Збити масло кімнатної температури з пудрою + ваніль + жовтки. Додати борошно з розпушувачем і замісити м’яке тісто. Розділити на 2 частини (одна більша, друга менша).
Меншу покласти до морозилки на 30 хвилин. Більша буде основою пирога. Беремо форму діаметром 24 см, застеляємо пергаментом і цю більшу частину викладаємо у форму, розплескуємо рукою і робимо бортик десь 5-6 см. Кладемо форму з тістом у холодильник.
Тим часом готуємо заливку.
Заливка:
3 білки (від жовтків з тіста).
150 г цукру.
600 мл сметани.
1 пакетик пудингу ванільного або 40 г крохмалю кукурудзяного.
1 пакетик ванільного цукру.
Щіпка солі.
Покроковий рецепт приготування:
Збити білки з цукром + ванільний цукор + пудинг сухий або крохмаль. Все перемішати. Поступово додавати сметану і перемішувати.
Виймаємо форму з холодильника і викладаємо заливку. Зверху тремо тісто з морозилки. Пекти при 170° десь 50-60 хвилин. Орієнтуватися на свою духовку! Верх має зарум’янитися!
При випіканні пиріг дуже підніметься,але коли вистигне то осяде і набере свого розміру.
Охолоджувати у формі до повного вистигання. І він має постояти десь ще 2 години, щоб стабілізувався! Притрусити пудрою або полити шоколадом.
Він дуже смачний і думаю, сподобається багатьом! Впевнена, що мій рецепт стане вам в нагоді.
Рецепт – Olga Mordovina.
Фото – Olga Mordovina.
Смачного вам!
