Свекруха пече цей неймовірний пиріг і називає його улюбленим пирогом Ipини Aлегрової. Я теж спробувала, і знаєте, він справді вартий імператриці, бо має божественний смак.
Пропонуємо і вам спробувати ці ніжні ласощі. Пиріг виходить досить солодкий. Якщо ви любите кисліші, візьміть менше цукру. Джерело
Складові
Вершкове масло 200 г
Пшенична мука 400 г
Яйця 2 шт.
Цукор 3 скл.
Лимон 2 шт.
Яблуко 3 шт.
Ванілін 1 щіп.
Розпушувач 0,5 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Апельсинова цедра 1 ст. л.
Желатин 15 г
Крохмаль 4 ст. л.
Приготування
Приготуємо тісто
Брусок м’якого вершкового масла перетріть з 2 склянками цукру, додайте розпушувач, сметану, цедру (апельсина або лимона), сметану, яйця і збийте міксером до повного розчинення цукру.
Потроху просійте в миску борошно і замісіть тісто. Якщо воно виходить рідкуватим, додайте трохи більше борошна.
Присипте борошном робочу поверхню і викладіть тісто. Розділіть його навпіл, частину відправте в морозилку, іншу рівномірно розподіліть по формі для випікання і зробіть бортики (попередньо змастіть форму вершковим маслом або застеліть пергаментом).
Випікайте при 180 градусах 15-20 хвилин.
Готуємо начинку
Розріжте лимони і дістаньте кісточки. Обдайте фрукти окропом замість з шкіркою і пропустіть через м’ясорубку. Змішайте з желатином і склянкою цукру.
Зелені яблука наріжте великими кубиками.
Дістаньте тісто з духовки і посипте крохмалем. Зверху викладіть яблука і желатинову суміш.
Зверху натріть підморожені частина тіста.
Зменшіть температуру до 170 градусів і поверніть пиріг в духовку на 45-50 хвилин. Випікайте до рум’яності, перевіряючи готовність зубочисткою.
Як тільки лимонний пиріг охолоне, його можна розрізати і подавати. Пoбалyйте себе смачненьким! Ваші рідні будуть в захваті від його вишуканого смаку!
Смачного!