fbpx
Рецепти
Сусідка навчила всіх жінок в дворі готувати ці смачнезні ковбаски з фаршу без оболонки. Цей рецепт вона привезла з Німеччини. Тепер ковбасу в магазині не купую, готую тільки так

Сусідка навчила всіх жінок в дворі готувати ці смачнезні ковбаски з фаршу без оболонки. Цей рецепт вона привезла з Німеччини. Тепер ковбасу в магазині не купую, готую тільки так.

Ковбаски з фаршу без оболонки дуже популярні в Бельгії, Нідерландах і Німеччині, а якщо додати сосисок сферичну форму, то від фрикадельок їх майже не відрізнити. Джерело

Крім м’ясної основи, до складу фріканделей входять зелень, цибуля і прянощі, а досвідчені кухарі рекомендують додавати в страву фарш з декількох видів м’яса – це й трюк зробить готові ковбаски в рази смачніше.

Готувати їх зовсім не складно, а є – суцільне задоволення!

Ось як приготувати домашні ковбаски в сто раз краще магазинних, не витративши жодної зайвої копійки і дорогоцінної хвилини. Замішати фарш, обсмажити до золотистої скоринки – і кулею на стіл!

Читайте також: З цим неймовірним рецептом пісних котлеток ви не встигнете скучити за м’ясом. Завжди готую їх в піст, їх просто змітають зі стола, ще й добавки просять

СКЛАДОВІ

500 г фаршу

2 зуб. часнику

1/2 цибулини

3 гілочки петрушки

2 ст. л. вівсяних висівок

50 мл червоного сухого вuна

сіль, перець за смаком

мускатний горіх, коріандр і кардамон за смаком

масло вершкове для смаження

олія рослинна для смаження.

Приготування

М’ясо пропусти через м’ясорубку два рази. Якщо ви використовуєте готовий фарш, все одно подрібніть його ще раз.

Цибулю дрібно нашаткуйте і пропустіть її через м’ясорубку. Потім подрібніть часник і петрушку.

Сіль разом зі спеціями перетріть в ступці. Додайте до фаршу цибулю, часник, петрушку, спеції і висівки. Гарненько вимісіть фарш, а потім відправте його в холодильник на 1 годину.

Домашні ковбаски як приготувати

На м’ясорубку одягніть спеціальну насадку для ковбасок або скористайтеся кондитерським мішком, щоб отримати довгі і тонкі сосиски.

Приберіть сформовані ковбаски в морозильну камеру, щоб вони злегка підмерзли. До речі, ковбаски можна заготовити про запас, заморозити, а в потрібний момент засмажити і здивувати гостей.

На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте невелику кількість рослинної олії і обсмажити ковбаски до готовності з обох сторін.

Потім влийте на сковороду вuно, обваляйте в ньому обсмажені ковбаски і чекайте до повного випаровування вuна. Ковбаски прямо з печі подавайте до столу!

Подавайте пряні домашні ковбаски зі свіжим білим хлібом, овочами, смаженою картоплею і соусом або, як це роблять німці, з келихом прохолодного пuва.

Смачного!

Related Post