fbpx
Рецепти
Справжній делікатес – скумбрія в пляшці. Неймовірно смачно, такого ви ще не пробували!

Рибка виходить смачніше копченої! Спробуйте і оцініть!

Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай. Джерело

Засолка скумбрії в домашніх умовах дуже проста, сама риба жирна, тому на смак вона вам здасться малосольною.

Продукти:

Свіжоморожена скумбрія – 3 штуки

Для розсолу:

Вода – 1 літр

Цибулиння – дві жмені

Суха заварка чорного чаю – дві ст. ложки

Сіль – три ст. ложки

Цукор – 1,5 ст. ложки

Читайте також:  Як зберегти помідори свіжими до Нового року: простий, але дієвий трюк!

Як приготувати скумбрію в пляшці:

Беремо сиру скумбрію, потрошимо, промиваємо, відрізаємо голови і хвости.

Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі, доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо .

Обрізаємо пластикову пляшку – вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання.

Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.

Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини.

Після використання пляшка просто викидається.

Випотрошену скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо соленим чайним розсолом.

Через три доби солена скумбрія в чаї цибулиння готова!

На боках рибок можуть виявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смак це не відбивається, просочення риби йде зсередини.

Смачного!

Читайте також: Бiйтеся любителів насіння! І ось чому

Related Post