Рибка виходить смачніше копченої! Спробуйте і оцініть!
Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай. Джерело
Засолка скумбрії в домашніх умовах дуже проста, сама риба жирна, тому на смак вона вам здасться малосольною.
Продукти:
Свіжоморожена скумбрія – 3 штуки
Для розсолу:
Вода – 1 літр
Цибулиння – дві жмені
Суха заварка чорного чаю – дві ст. ложки
Сіль – три ст. ложки
Цукор – 1,5 ст. ложки
Читайте також: Як зберегти помідори свіжими до Нового року: простий, але дієвий трюк!
Як приготувати скумбрію в пляшці:
Беремо сиру скумбрію, потрошимо, промиваємо, відрізаємо голови і хвости.
Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі, доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо .
Обрізаємо пластикову пляшку – вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання.
Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.
Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини.
Після використання пляшка просто викидається.
Випотрошену скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо соленим чайним розсолом.
Через три доби солена скумбрія в чаї цибулиння готова!
На боках рибок можуть виявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смак це не відбивається, просочення риби йде зсередини.
Смачного!
Читайте також: Бiйтеся любителів насіння! І ось чому
Популярні статті
- Наша мама захворіла, а ми з сестрою обидві зараз знаходимося за кордоном, і не можемо поки повернутися. Крім нас з Тетяною у мами нікого немає. Не думала, що моя сестра така, адже останні роки мама допомагала лише їй, тому і логічно, що повертатися має вона
- Поліна була не з мого кола, вона з простої і неповної сім’ї, закінчила училище і працювала на фабриці. Але при цьому була красива, неяскрава, справжньої краси – правильні риси обличчя, русяве пряме волосся. Друзі постійно радили мені кинути її і одного разу я таки зробив найбільшу помилку в своєму житті
- Минулого тижня я сказала своїй мамі, що якщо вона візьме до себе бабусю, свою маму, і буде її доглядати, я з чоловіком їм з батьком допомагати не буду, жодної копійки не дам
- Антон каже: «Тоді хоча б удома для мене робила собі макіяж». Після народження другої дитини я погладшала ще більше. Антон знову почав говорити: «Худни-худни». А якось чоловік повернувся з роботи і каже: «Ти знову в халаті ходиш? Я ж просив тебе вдома гарно виглядати»
- Арктичний холод – це не жарти: синоптики зробили серйозне попередження українцям