Рибка виходить смачніше копченої! Спробуйте і оцініть!
Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай. Джерело
Засолка скумбрії в домашніх умовах дуже проста, сама риба жирна, тому на смак вона вам здасться малосольною.
Продукти:
Свіжоморожена скумбрія – 3 штуки
Для розсолу:
Вода – 1 літр
Цибулиння – дві жмені
Суха заварка чорного чаю – дві ст. ложки
Сіль – три ст. ложки
Цукор – 1,5 ст. ложки
Читайте також: Як зберегти помідори свіжими до Нового року: простий, але дієвий трюк!
Як приготувати скумбрію в пляшці:
Беремо сиру скумбрію, потрошимо, промиваємо, відрізаємо голови і хвости.
Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі, доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо .
Обрізаємо пластикову пляшку – вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання.
Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.
Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини.
Після використання пляшка просто викидається.
Випотрошену скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо соленим чайним розсолом.
Через три доби солена скумбрія в чаї цибулиння готова!
На боках рибок можуть виявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смак це не відбивається, просочення риби йде зсередини.
Смачного!
Читайте також: Бiйтеся любителів насіння! І ось чому
Популярні статті
- Станіслав нічого від мене не приховував, я знала і про дружину, і про дітей, і про те, що він досі одружений, але вважала це формальністю, принаймі, він сам так казав. Ми зустрічалися три роки, а потім я купила квартиру, і ми почали жити разом. У шлюбі у нас народилася донька, і я не знаю, що чоловік збирається дати нашій дитині, якщо він вже все віддав своїм старшим дітям
- Побувши майже рік за кордоном, сестра повернулася додому на свята. Спочатку говорила, що вже нікуди їхати не збирається, навіть роботу шукала, а потім раптом передумала. Вже перед самим від’їздом прийшла Люба до мене на серйозну розмову, але мій чоловік сказав, щоб я навіть не думала погоджуватися
- Минуло три роки і до мене приїхала колишня свекруха разом із свекром, стали просити мене, щоб я повернулася до чоловіка, бо інакше все може закінчитися дуже недобре. Свекор сказав, що купить нам квартиру, щоб ми жили окремо, і тоді мені не доведеться так багато працювати. Та я не впевнена, чи варто мені зараз погоджуватися на це
- Ще в грудні я пішла до нотаріуса і зробила заповіт, і двом своїм синам про це повідомила – нехай знають, що є документ. Тільки я їм ще не сказала, що спадщину я оформила лише на одного, а другий залишиться без нічого. На це в мене було ряд причин
- Син прийшов до нас і попросив 4 тисячі гривень, а я сказав, що не дам ні копійки. Ситуація мені не подобається, і треба щось змінювати, інакше син ніколи не подорослішає, а дружина вважає, що я вчинив неправильно