Рибка виходить смачніше копченої! Спробуйте і оцініть!
Свіжоморожена скумбрія солиться в розсолі, а золотистий колір, як у копченої риби, їй надають цибулиння і чай. Джерело
Засолка скумбрії в домашніх умовах дуже проста, сама риба жирна, тому на смак вона вам здасться малосольною.
Продукти:
Свіжоморожена скумбрія – 3 штуки
Для розсолу:
Вода – 1 літр
Цибулиння – дві жмені
Суха заварка чорного чаю – дві ст. ложки
Сіль – три ст. ложки
Цукор – 1,5 ст. ложки
Читайте також: Як зберегти помідори свіжими до Нового року: простий, але дієвий трюк!
Як приготувати скумбрію в пляшці:
Беремо сиру скумбрію, потрошимо, промиваємо, відрізаємо голови і хвости.
Готуємо розсіл для засолювання скумбрії: наливаємо в каструлю воду, засипаємо сіль, цукор, чайну заварку і лушпиння цибулі, доводимо до кипіння, потім охолоджуємо і проціджуємо .
Обрізаємо пластикову пляшку – вона буде використовуватися в якості ємності для засолювання.
Зручно використовувати півтора або двох літрову пластикову пляшку зі зрізаним верхом.
Риба вставляється вертикально, при нормальних розмірах в пляшку поміщається три рибини.
Після використання пляшка просто викидається.
Випотрошену скумбрію без голів і хвостів вставляємо в пластикову пляшку і заливаємо соленим чайним розсолом.
Через три доби солена скумбрія в чаї цибулиння готова!
На боках рибок можуть виявитися світлі плями в тих місцях, де вони прилягали до стінок пляшки, на смак це не відбивається, просочення риби йде зсередини.
Смачного!
Читайте також: Бiйтеся любителів насіння! І ось чому
Популярні статті
- В неділю ми були у свекрів, непогано посиділи. Мені навіть на мить здалося, що свекруха і справді змінилася. Ми подякували, і пішли додому. Але вже біля машини я зрозуміла, що забула у них телефон, тому чоловік залишився, а я повернулася. Мені довелося почути розмову свекрухи з свекром, і я знову почула про себе багато неприємних речей. Першою моєю реакцією було щось їй відповісти, але потім я передумала
- В минулому році у мене був ювілей, 60 років. Прийшла мене привітати донька з зятем, принесли гарний подарунок – вишивану сорочку, яку я давно хотіла. А потім донька сказала, що нам поговорити треба. Я не відразу зрозуміла, про що буде йти мова, але донька пояснила, що хоче, щоб ми жили всі разом, тобто, щоб я переїжджала до них. Я погодилася, але дуже швидко про це пошкодувала
- Моя мама дуже любить моїх дітей, і гроші їм дає часто і солодощі купує. А от дітей мого брата, сина свого, недолюблює. На великі свята ми з сім’єю їздимо до батьків, я кажу мамі, що так не гарно, що треба їй і тим онукам допомагати. Та вона так не любить невістку, що навіть дивитися не хоче на дітей
- Про свою сестру я згадала, аж коли вийшла на пенсію. У мене ні чоловіка. ні дітей немає, правда є гроші і трохи майна. Лише зараз відчула, що залишилася сама на старості років, але я вважаю, що мене племінники мої повинні доглядати, діти моєї рідної сестри Ганни
- 3 роки тому я вийшла заміж. Ми з чоловіком живемо окремо. Тато з мачухою допомагають нам в усьому. Але я не можу забути той день, коли рідна мати прийшла до мене, а я була до неї холодна