Існує думка, що екранні красуні сидять то на одній дієті, то на інший. Дійсно, в прагненні виглядати ідеально багато голoдують і відмовляють собі в будь-яких кулінарних надмірностей. Але Софі Лорен була не з таких. Вона обожнювала поїсти! Настільки, що навіть видала книгу своїх улюблених страв. Джерело
Як будь-яка італійка, Софі любила пасту. Макаронні вироби були її улюбленою стравою. Навіть в інтерв’ю актриса твердила: «Всьому, що ви бачите, я зобов’язана спагетті!»
Але як же Софі вдавалося залишатися такою стрункою при такому раціоні? Можливо, її секрет в тому, що спагетті в багатьох рецептах подаються «аль-денте»? Макаронні вироби з таким ступенем готовності мають більш низький глікeмічний індeкс, а значить, повільніше засвоюються. Це все пояснює!
Хочемо поділитися незвичайним рецептом пасти з книги Софі Лорен. Сподіваємося, вам ця страва сподобається!
Читайте також:12 ВИХІДНИХ І 18 – РОБОЧИХ ДНІВ: ЯK БУДУТЬ ВІДПОЧИВАТИ УКРАЇНЦІ В ЧЕРВНІ
Отже, що нам знадобиться:
спагетті (250 г);
вершкове масло (2 столові ложки);
часник (2 зубчики);
цедра і шкірка 1 лимона;
вершки 20% жирності (1/2 склянки);
тертий пармезан (2 столових ложки);
тертий мускатний горіх (1/4 чайної ложки);
свіжий базилік (3-4 гілочки);
сіль і перець – за смаком.
приготування:
У солоній воді зваріть пасту до ступеня готовності «al dente» (близько 6 хвилин).
В іншій каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому часник до золотистої скоринки (попередньо порізавши зубчик на шматочки).
Додайте в масло натерту на тертці шкірку і цедру лимона.
Киньте туди мускатний горіх.
Вилийте вершки і чекайте, коли закипить.
Посоліть і поперчіть. Вимикайте вогонь!
Коли будете зливати воду з пасти, залиште півсклянки про запас – рідина може стати в нагоді.
Змішайте спагетті і отриманий лимонно-вершковий соус. Якщострава вам здається сухою, можете додати воду, в якій варилася паста.
Усе! Розкладіть пасту по тарілках, посипте тертим пармезаном і базиліком.
Ця страва з унікальним смаком не залишить байдужим нікого. Домашні попросять приготувати його ще раз, а друзі будуть молити про те, щоб ви розповіли їм рецепт.
