Цей салат – найсмачніший з усіх, що мені доводилося колись пробувати. Рецепт із золотої колекції Лілії Цвіт. Цвітна капуста з шампіньйонами – неймовірно смачне поєднання.
Такий салат точно ніхто не забуде. Усі, хто спробував, відразу просять рецепт. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Цвітна капуста – 1 кг.
Шампіньйони – 1 кг.
Червоний солодкий перець – 1 кг.
Вода – 500 мл.
Олія – ½ стакана.
Оцет – ½ стакана.
Цукор – ½ стакана.
Сіль – 2 ст. л.
Гострий перець (за бажанням).
Кріп, часник, лавровий лист.
Покроковий рецепт приготування:
Капусту розділяємо на суцвіття, при потребі перерізаємо, я купляла маленьку, тому не різала, перець нарізаємо соломкою, гриби невеликі в мене, навпіл. В киплячу воду засипаємо цукор, олію, сіль, оцет.
Коли закипить, додаємо гриби, варимо 10 хвилин, додаємо капусту – і варимо ще 10 хвилин, додаємо перець, гіркий перець – ще 10 хвилин.
На дно банки ставимо 2 зубчика часнику, лавровий лист і кілька гілочок кропу. Накладаємо салат в банки і стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин.
Банки закриваємо. Укутуємо ковдрою до повного остигання.
З цієї порції виходить 6-7 півлітрових баночок.
Рецепт – Лілія Цвіт, Тетяна Полуносік.
Фото – Тетяна Полуносік.
Смачного!
