Цей смачний і цікавий салат з капусти точно не залишить вас байдужими. Роблю вже давно по дві порції, бо йде на ура.
Салат дуже смачний, капуста – хрумка. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Капуста – 5 кг.
Морква – 2 кг.
Цибуля – 2 кг.
Помідори – 1 кг.
Перець – 1 кг.
Олія – 0,5 л.
Оцет – 400 мл.
Цукор – 300 г.
Покроковий рецепт приготування:
Капусту нашаткувати, моркву натерти на терці, цибулю порізати кружельцями, помідори – дольками, перець – соломкою.
Олію розділити на три частини. В першій – тушити моркву 10 хвилин. В другій – помідори і перець. В третій – цибулю.
Капусту посолити до смаку і залишити на 1,5 години (щоб зм’якла).
Оцет з цукром закип’ятити і залити капусту, додати всі овочі гарно перемішати і тушити 35-40 хвилин. Сіль – до смаку.
Накласти в банки і стерилізувати 20 хвилин.
З цієї порції виходить 9 літрів салату.
Рецепт – Наталія Петришин.
Фото – Наталія Петришин.
Смачного вам!
