fbpx
Рецепти
Смачнезний галицький пляцок “Горіхова кора”. Новинка на свята!

Смачнезний галицький пляцок “Горіхова кора”. Новинка на свята!

Ось цей рецепт, який нікого не залишить байдужим. Джерело

Інгредієнти

Бісквіт з какао

2 яйця

1/3 склянки цукру

1/3 склянки пшеничного борошна

2 столові ложки какао

1 чайна ложка порошку для випічки

1 столова ложка олії.

Читайте також: Так oсь чoму салати в ресторані такі смачні! Весь секpет – в заправці. Цей рецепт просто неймовірний. Салат «Насoлода» – можна їсти навіть тим, хто на дієті

Горіховий бісквіт

3 жовтки

5 білків

щіпка солі

3/4 чашки цукру

2 ст. л. пшеничного борошна

1 чайна ложка порошку для випічки

150 г волоських горіхів

50 г кокосова стружка

50 г родзинок.

Персиковий прошарок:

480 г консервованих персиків (1 банку)

2 столові ложки цукрової пудри

3 чайні ложки желатину

3 столові ложки холодної води.

Крем:

2 склянки сиропу з персиків

1/4 склянки цукру

2 жовтки

2 ванільного або вершкового пудингу

200 г вершкового масла.

Прикраси(шоколадний крем):

100 г гіркого шоколаду

1/2 склянки вершків

1 склянка вершків 30%

1 чайна ложка желатину

1 столова ложка води

смажені волоські горіхи

вафельні трубки.

Приготування

Всі інгредієнти для бісквіту повинні бути кімнатної температури. Просійте борошно з какао і порошком для випікання. Відділіть жовток від білків. Збийте білки до жостких піків, частинами(збиваючи) додайте цукор, акуратно введіть збиті жовтки та олію. Сухі інгредієнти вмішайте лопаткою. Вилийте у форму діаметром 20 см. Дно форми вистеліть папером, боки форми нічим не змащуйте. Випікати при 160 ° С протягом 30 хв. Охолодіть. Розріжте на 2 коржа. Пропитайте міцним чаєм.

Відділіть жовток від білків. Збийте білки до жостких піків з сіллю, частинами(збиваючи) додайте цукор, акуратно введіть збиті жовтки. Борошно мішайте з горіхами та родзинками. Сухі інгредієнти вмішайте лопаткою. Масу розділіть навпіл і влийте в дві форми, вистелені з пергаментним папером на дні. Покладіть в нагріту духовку до 160 * С і випікайте 30 хвилин. Охолодіть, та розріжте кожен з коржів на двоє. Пропитайте чаєм.

Персиковий мус. Желатин розчинити у воді. З персиків злити сироп та пробити їх блендером пудрою, мішати желатином. У форму вистелену плівкою вкласти горіховий бісквіт, вилити на нього трішки застиглий персиковий прошарок, накрити іншим горіховим коржем та відправити в холодильник.

Крем. Злийте сироп з персиків і долийте водою, щоб було 2 склянки рідини. Одну склянку сиропу з цукром поставте на вогонь, в іншій розчиніть пудинг. Додайте пудинг і киплячий сироп та зваріть крем(постійно помішуючи). Збийте масло та додайте в нього пудинг. Крем розділити на чотири рівні частини.

Шоколадний крем. Желатин залити водою і давати стояти приблизно 10 хвилин. Половина склянки вершків розігрійте до 60 С, і розчиніть у них натертий шоколад. Додайте желатин. Вершки бийте і додайте до них охолоджену шоколадну суміш.

Горіхи порубайте у блендері. Зберіть пляцок згідно фото та прикрасьте.

Смачного!

facebook