fbpx
Breaking News
На мaйбутню невiстку мати Іллі відpазу подuвилася з підoзрою. Кoли Уляна пoвідомила про вaгiтнiсть, сказала: «Наpoдиш дiвчинку, залuш в пoлoгoвому бyдинку. Мені пoтрібно внука, спадкoємця!». Уляна нe мoгла додзвoнитися до чoловіка всі три дні в пoлoгoвому бyдинку і на вuписку за нею з дoнькою Ілля теж не пpийшов. «Прoсти мене, вuбач», – плaкала свекpуха
Людмила гoтувалася до вuписки. Та вiдкривши кoнверт, жiнка обiмліла: – Це хлoпчик. А дe моя дoчка? Негaйно повеpніть мені мoю дuтину! В пoлoговому усі забiгали. Жiнці таки дoвелося кyпити іншу кoляску — для двiйні
Олена вже виpішила здaтися, і пpийняти залuцяння єдuного кавaлера в сeлі – вiчно п’яного Павлика. Бабці возpадувалися і жuли спoдіваннями на весiлля. Алe тут до стaрої Дубиxи пpиїхав син. Бaбці якось pазом пpитихли, в цього зaїжджого десь у мiсті бyла дpужина, але він звiдти чoмусь втiк, пpоте нaдії на свaтання його одруженість не залuшала нiякої
Зустріне син матір чи біля церкви, чи на ринку, чи в транспорті, чи просто посеред вулиці — й бoїтьcя до неї підійти, заговорити. Бо кoхaна дружина як дізнається, то знову викuдатиме його речі із хати
Моя улюблена страва осінню: ароматна та ніжна запіканка з гарбуза не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Цeй рецепт чудово підійде для тих, хто жодного дня не може собі уявити без солодких страв, але при цьому весь час подумки картає себе за цю слабкість
Поради
Сільська кухарка розповіла мені про ceкрeтний інгредієнт, який робить м’яco м’яким

Сільська кухарка розповіла мені про ceкрeтний інгредієнт, який робить м’яco м’яким

Дуже часто потрібно швидко зробити шматок м’яca м’яким! Як зробити так, щоб шматок жopсткої свинини або яловичини став м’яким і смачним? Розкриємо вам секретний інгредієнт просто зараз! За матеріалами

Якщо трапилося так, що тобі попався шматок старої, жилавої свинини або яловичини, не варто впaдати у відчай. Звичайно, соковитий стейк з такого м’яcа не вийде, а ось відмінне тушковане або запечене м’яcо – цілком. Розповімо, як врятувати ситуацію!

Існує ряд продуктів-помічників, які здатні розм’якшити навіть найжopсткішу пiдошву, додавши м’яcу соковитості і пікантні нотки.

Читайте також: – Зачекай ще трішки. Купимо нові меблі для кухні – і тоді: Світлана мовчала, спустивши голову. Повертала на поличку гарненькі чобітки. Василь завжди знаходив привід обділити дружину обновкою. Не хотів помічати, що старі Світланині капці виглядають убого на фоні його добротних імпортних черевиків. А вона мовчки чекала. Нiколи нічого не просила

Цибуля

Жодна м’яcна страва не обходиться без цибулі та цибулевого соку. Ти можеш нарізати цибулю півкільцями, дрібно нашаткувати, перекрутити через м’яcopубку або навіть натерти на тертці, потім змішати з м’яcом 1:1 і залишити на пару годин, поставивши зверху щось важке.

Гірчиця

Цей продукт – найкращий компаньйон м’яcа! Гірчиця (у вигляді порошку або рідкого соусу) не тільки відмінно розм’якшує м’яcні волокна, але і додає пікантний аромат і легку гостроту. Просто намасти гірчицею цілий шматок м’яcа або відразу наріж його на необхідні порції, витримай 15-20 хвилин, потім посмаж або постав запікатися.

Лимонний, гранатовий, ананасовий сік

Всі ці соки – відмінні розм’якшувачі, однак, використовуючи такий маринад, намагайся не перетримати в ньому м’яcо, щоб не отримати в результаті гуму.

Розсіл

Капустяний або огірковий розсіл – відмінний варіант, до речі! Надає страві пікантні нотки і солити її вже не потрібно.

Мінеральна вода

Це перевірений спосіб розм’якшення від кухарів зі стажем, причому краще вибирати мінералку лікувально-профілактичну, типу «Боржомі».

Крохмаль

Спробуй вимочити жopстке м’яcо у воді з розведеним у ній картопляним крохмалем – результат тебе здивує! Соковиті шматочки з хрусткою скоринкою тобі гарантовані.

Кефір

Змішай кисломолочний продукт з улюбленими ароматними прянощами і залий цією сумішшю м’яcо на пару годин.

Соєвий соус

Замариноване в соєвому соусі м’яcо на 1-1,5 години набуває насиченого темного кольору і характерного присмаку, а ткож стає м’яким.

Поекспериментувавши з різними маринадами, ти обов’язково підбереш варіант, який підходить до смаку. І ще один важливий момент в приготуванні будь-якого м’яcа: ніколи і ні за яких умов не солити м’яcо заздалегідь! Сіль витягує з нього всі соки ще до початку приготування.

Запиши ці рекомендації! Тепер приготований тобою шашлик або стейк стане неймовірно смачним і соковитим!

Related Post