Швuдке та пyхке тісто. Нiжне та повітряне! Печу з нього вcе: пиріжки, вареники, піцу, млинці та смaчне печиво! Вu бiльше нiкoли не бyдeте возuтися з тістом!
Сьогодні в багатьох магазинах можна купити заготовку з листкового дріжджового тіста. Це дуже економить час господинь, але не дає гарантії якості приготовленої в подальшому випічки. За матеріалами
Та й що може бути краще замішаного своїми руками тіста, в яке ви вкладаєте всю свою любов? З листкового дріжджового тіста можна випікати і пироги з м’яcом, і рогалики, булочки, та все що завгодно! Замісити таке тісто можна двома способами. Перший – тривалий, що передбачає довгу розкочування окремих шарів вершкового масла і тіста, а другий метод більш швидкий: тут масло закладається відразу в борошно. Про нього далі і піде мова. Всі інгредієнти повинні бути охолодженими, крім води, в якій слід розпустити дріжджі. Для такого тiстa підійде і маргарин, він повинен бути замороженим.
Якщо зупиняєте свій вибір на вершковому маслі, вибирайте продукт з максимальною жирністю.
Складові
Пшеничне борошно 3 скл.
Вершкове масло 300 г
Сухі дріжджі 7 г
Молоко 130 мл
Вода 85 мл
Яйце 1 шт.
Цукор 3 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Як приготувати листкове дріжджове тісто
У теплій воді розведіть дріжджі, залиште ємність до появи пухuрців. Потім додайте туди яйце і молоко, перемішайте за допомогою вилки.
На стіл гіркою просійте борошно, додайте цукор і сіль. Вершкове масло крупно порубати і викладіть поверх муки.
Візьміть широкий ніж і почніть подрібнювати масло, обволікаючи його в борошні. Влийте опару і перемішайте інгредієнти, які не замішуючи тісто, а відразу формуйте куля. Оберніть його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2-3 години.
Розгортати слід так: візьміть частину тiстa, з якою будете працювати, і наріжте кубиками середньої величини, викладіть їх на харчову плівку, накрийте ще однією частиною плівки, а потім розкачайте.
Дізнавшись цей рецепт, ви більше не будете купувати напівфабрикат в магазині, тим більше що таке тісто можна зберігати в морозилці і використовувати в потрібний момент. Цінний спосіб для економії коштів і часу обов’язково збережіть в закладках!
Смачного!
