Інгредієнти:
Для кульок з сиру :
Сир – 250 г
Борошно – 3 столові ложки
Яйце – 1 штука або 2 жовтки
Цукор – 50 г
Кокосова стружка – 40 г
Для тіста:
Борошно ~ 150 г
Яйця – 3 штуки
Цукор – 100 г
Ванільний цукор – 1 столова ложка
Сіль – щіпка
Шоколад – 100 г
Какао – 3 столові ложки
Крохмаль – 2 столові ложки
Розпушувач – 1 чайна ложка
Молоко – 100-150 мл
Для глазурі:
Шоколад – 100 г
Мед – 20 г
Вершкове масло – 15 г
Вершки – 40 мл
Читайте також: Корисна халва за 10 хвилин – без цукру і борошна!
Приготування:
1. Сир перетерти через сито. Яйце (або жовтки) збивати з цукром 2-3 хвилини. Додати просіяне борошно і кокосову стружку і перемішати.
2. Форму застелити папером для випічки або змастити маслом і присипати борошном. Сформувати невеликі кульки з сирної маси і викласти на дно форми .
3. Духовку поставити розігріватися до 180 градусів. У ємність просіяти борошно , крохмаль , розпушувач , какао і перемішати. Шоколад подрібнити ножем.
4. У каструльці довести до кипіння ( не кип`ятити ) молоко, зняти з вогню, покласти нарізаний шоколад і залишити на 1-2 хвилини.
5. Віничком перемішати шоколад з молоком до однорідності. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збивати з цукром 3-4 хвилини.
6. До жовтків додати шоколадну суміш і перемішати. Додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим , розведіть його молоком. Білки збити з сіллю. Акуратно змішайте збиті білки з тістом.
7. Готове тісто вилити на підготовлені кульки намагаючись заповнити всі порожні місця. Поставити в духовку на 30-40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою (час залежить від духовки). Готовий пиріг дістати з духовки і залишити остигати у формі.
8. Поки пиріг остигає, приготувати глазур ( кількість глазурі можна робити за смаком). Шоколад поламати на шматки і розтопити на водяній бані. Додати вершки , мед , масло і розмішати до однорідної маси.
9. Охолоджений пиріг витягти з форми і покрити глазур`ю (або спочатку покрити глазур`ю, а потім витягти з форми). Нарізати на порційні шматки.
Смачного!
#українцісьогодні
