fbpx
Рецепти
Шоколадний пиріг з сирними кульками: неймовірно ніжний

Інгредієнти:

Для кульок з сиру :

Сир – 250 г

Борошно – 3 столові ложки

Яйце – 1 штука або 2 жовтки

Цукор – 50 г

Кокосова стружка – 40 г

Для тіста:

Борошно ~ 150 г

Яйця – 3 штуки

Цукор – 100 г

Ванільний цукор – 1 столова ложка

Сіль – щіпка

Шоколад – 100 г

Какао – 3 столові ложки

Крохмаль – 2 столові ложки

Розпушувач – 1 чайна ложка

Молоко – 100-150 мл

Для глазурі:

Шоколад – 100 г

Мед – 20 г

Вершкове масло – 15 г

Вершки – 40 мл

Читайте також: Корисна халва за 10 хвилин – без цукру і борошна!

Приготування:

1. Сир перетерти через сито. Яйце (або жовтки) збивати з цукром 2-3 хвилини. Додати просіяне борошно і кокосову стружку і перемішати.

2. Форму застелити папером для випічки або змастити маслом і присипати борошном. Сформувати невеликі кульки з сирної маси і викласти на дно форми .

3. Духовку поставити розігріватися до 180 градусів. У ємність просіяти борошно , крохмаль , розпушувач , какао і перемішати. Шоколад подрібнити ножем.

4. У каструльці довести до кипіння ( не кип`ятити ) молоко, зняти з вогню, покласти нарізаний шоколад і залишити на 1-2 хвилини.

5. Віничком перемішати шоколад з молоком до однорідності. Білки відокремити від жовтків. Жовтки збивати з цукром 3-4 хвилини.

6. До жовтків додати шоколадну суміш і перемішати. Додати сухі інгредієнти і перемішати до однорідності. Якщо тісто вийшло дуже густим , розведіть його молоком. Білки збити з сіллю. Акуратно змішайте збиті білки з тістом.

7. Готове тісто вилити на підготовлені кульки намагаючись заповнити всі порожні місця. Поставити в духовку на 30-40 хвилин, готовність перевірити зубочисткою (час залежить від духовки). Готовий пиріг дістати з духовки і залишити остигати у формі.

8. Поки пиріг остигає, приготувати глазур ( кількість глазурі можна робити за смаком). Шоколад поламати на шматки і розтопити на водяній бані. Додати вершки , мед , масло і розмішати до однорідної маси.

9. Охолоджений пиріг витягти з форми і покрити глазур`ю (або спочатку покрити глазур`ю, а потім витягти з форми). Нарізати на порційні шматки.

Смачного!

джерело

#українцісьогодні

You cannot copy content of this page