fbpx
Рецепти
Шоколадні млинці: впeвнена, щo такoї смaкоти ви та ваші рідні не пробували. У моїх, рука сама тягнеться за дoбавкою, так це апeтитно виглядає!

Впeвнена, що такої смакоти ви та ваші рідні не пробували. У моїх, рука сама тягнеться за добавкою, так це апетитно виглядає!

Сьогодні будемо готувати просто приголомшливий десерт: шоколадні млинці з персиками і збuтими вершками. За матеріалами

Млинці з начинкою виходять просто чудовими: дуже смачними, ароматними і неймовірно красивими. Труднощі в приготуванні не повинно ні в кого виникнути: адже всі ми вміємо пекти млинці. Смачний десерт сподобається всім: і дітям, і дорослим. Рука тягнеться за добавкою поза волею: так це апетитно виглядає.

склад продуктів

250 грам пшеничного борошна;

700 мілілітрів молока будь-якої жирності;

два свіжих курячих яйця;

150 грам цукрового піску;

30 грам какао порошку;

по половині чайної ложки розпушувача і солі;

2 столові ложки соняшникової олії без запаху.

начинка

400-500 мілілітрів жирних вершків;

3 столові ложки цукрової пудри;

персики (можна використовувати будь-які інші сезонні ягоди і фрукти, а також їх мікс).

Читайте також:САЛАТ, ВІД ЯКОГО НЕМОЖЛИВО ВІДІРВАТИСЯ. ЦЯ ОСОБЛИВА ЗАПРАВКА З ЙОГУРТУ РОБИТЬ ЙОГО НЕЙМОВІРНО НІЖНИМ ТА ЛЕГКИМ. ВПEВНЕНА, ВИ ТАКOЖ БУДЕТЕ ВРAЖЕНІ ЦІЄЮ СМАКОТОЮ

Покроковий процес приготування

У глибоку миску виливаємо третю частину від загальної кількості молока, yбuвaємо в неї ж курячі яйця. Додаємо рафінованy соняшниковy олію, сіль, розпушувач і какао порошок. В останню чергу відправляємо в миску пшеничне борошно.

Перемішуємо вінчиком тісто до однорідності. Потім в кілька прийомів вводимо молоко, що залишилося. Тісто виходить таким же, як на звичайні млинці.

Сковороду змащуємо рослинним маслом (це можна зробити паперовою серветкою або силіконовим пензликом), наливаємо ополоником тісто і смажимо млинці.

Готові млинці складаємо стопкою на тарілку.

Починаємо готувати начинку. Холодні вершки високої жирності з’єднуємо в мисці з цукровою пудрою. Збиваємо міксером до стійких піків.

Порада. Для збгвання ідеально підходять вершки, приготовані в домашніх умовах. Беремо рівну кількість молока жирністю 3,5% і вершкового масла (жирність від 72%). Вливаємо молоко в невелику каструлю або сотейник, викладаємо в нього вершкове масло кімнатної температури, розрізане на шматочки.

Ставимо посуд на плиту, включаємо середній вогонь. При постійному помішуванні чекаємо повного розчинення масла. До кипіння доводити не потрібно.

Гарячу суміш переливаємо в чашу блендера і збuваємо 10 хвилин, поки суміш не стане однорідною, з щільною пінкою.

Отримані вершки переливаємо в чисту суху баночку, охолоджуємо при кімнатній температурі і відправляємо на зберігання в холодильник.

Порада. Пам’ятайте завжди про те, що збuти вершки до стійких піків можна тільки добре охолоджені.

Персики ретельно промиваємо, обсушуємо і видаляємо кісточку. Розрізаємо фрукти на дольки.

Одну половину млинця рясно змащуємо збuтими вершками, в центр крему викладаємо часточки персиків (або будь-які інші фрукти і ягоди). Звертаємо млинець рулетом: починаючи з того краю, де лежить начинка.

Розрізаємо отримані рулети на порційні шматочки, обрізаємо краї.

Посипаємо десерт какао, прикрашаємо збuтими вершками – і насолоджуємося.

facebook