Цей салатик підкорив мене своїм смаком! Він готується з найпростіших і доступних продуктів – кабачків, моркви та цибулі. Але родзинка салату в тому, що овочі в томаті! Це дуже смачно! Вам обов’язково теж сподобається.
Складові:
700 г моркви;
1000-1100 г кабачків;
700 г цибулі ріпчастої;
зелень за вашим смаком;
25 г солі;
140-150 г томатної пасти;
50 г цукру;
3 ст. л. 9% -ого оцту;
100 мл олії.
Приготування:
Всі овочі помити і почистити.
Кабачки порізати кубиками великого розміру, цибуля у вигляді півкілець, а морквину натерти за допомогою звичайної терки з великими отворами або терки для моркви по-корейськи. Зелень подрібнити на невеличкі шматочки.
Потім у сковорідку налити олію. Для початку ми маємо обсмажити цибулю до напівпрозорого стану, а вже потім відправити в сковорідку морквину і смажити на маленькому вогні 25 хвилини.
Потім потрібно додати до наших овочів томатну пасту, перемішати до однорідного стану і тушкувати 10 хвилин, час від часу помішуючи.
Настала черга кабачків, перемішайте їх, всипте сіль, цукор і ще раз перемішайте. Сковорідку закрити кришкою і тушкувати ще 10 хвилин.
Потім всипати зелень, розмішати, повернути кришку і тушкувати ще кілька хвилин.
Останнім влити оцет і потримати на невеличкому вогні ще пару хвилин.
Салат розкласти по скляних баночках, які обов’язково потрібно перед цим добре простерилізувати. Закривати баночки стерилізованими кришками.
Закрутити кришками, перевернути, укутати і нехай остигає.
Потім потрібно їх перевернути, гарненько вкрити ковдрою.
Цей салат полюбить вся ваша родина.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
