fbpx
Рецепти
Салат з баклажанів з грушами «Смакота». Спробувала цей рецепт і про інші вже не згадую. Цього року зроблю подвійну порцію, адже салат виходить надзвичайно смачним

Я багато років робила різні салати з баклажанів, поки не спробувала салат, в рецепті якого є груша. Саме цей інгредієнт надає цьому салатику особливого смаку.

Салат з баклажанів з грушами «Смакота». Відколи спробувала цей рецепт – про інші вже не згадую. Цього року зроблю подвійну порцію, адже салат виходить надзвичайно смачним і пікантним. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Баклажани – 1,5 кг.

Болгарський перець або ротунда – 1,5 кг.

Цибуля – 0,5 кг.

Часник – 1 шт.

Кетчуп «Лагідний» – 10 ст. л.

Петрушка – 1 великий пучок.

Оцет (9%) – 100 мл.

Олія – 150 мл.

Груша – 1 шт.

Сіль, цукор, перець мелений за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Баклажани порізати великими кубиками додати 3 столові ложки солі, все перемішати і поставити на 30 хвилин, щоб вийшла вся гіркота. Після того добре промити під водою і вижати.

Обжарити їх на сковорідці до напів готовності. Ротунду почистити і нарізати також великими кубиками. Цибулю порізати напів кільцями.

Все це поставити на велику сковорідку або каструлю і тушити майже до готовності. Туди здавити часник. Потім додати баклажани, кетчуп, сіль, цукор, оцет, олій, грушу, перець мелений і петрушку. Все це добре перемішати і тушкувати все разом 20 хвилин.

Потім викласти в банки і стерилізувати 30 хвилин.

Рецепт – Marianna German.

Фото – Marianna German.

Смачного вам!

facebook