fbpx
Рецепти
Різдвяний гусак по особливому рецепту! Усе вдасться, ви будете в захваті!

Усі ми з заздрістю дивимся фільми, де на Різдво завжди подають красиву запечену тушку гусака. Проте не кожна українська господиня зважиться його готувати.

Та з цим рецептом – варто спробувати! Ми пропонуємо прекрасну м’ясну страву за рецептом Юлії Висоцької – гусак з картоплею і яблуками! Джерело

Як запекти гусака

Складові

4-5 кг гусака

2 кг картоплі

0,5 ч. л. морської солі

6 яблук

0,5 лимона

1 ст. л. цукру

3 цибулини

250 мл поpтвейну

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. варення з червоної смородини

1 ч. л. гірчичного порошку

1 ч. л. діжонської гірчиці

0,5 ч. л. перцю горошком.

Читайте також: «Різдвяна качка м’якше пуху» – секрет в особливому маринаді. Дивовижна новорічна качка вийде з першого разу!

Приготування

Помийте тушку птиці, обсушіть рушником. Зробіть кілька проколів в шкірі.

Натріть птицю сіллю всередині і зовні. Щоб крильця не підгоріли, оберніть їх фольгою.

Помістіть тушку на деко. Відправте в духовку, розігріту до 220 ° С, на 25 хвилин.

Через зазначений час просто злийте жир з дека, виставте температуру на 180 ° С. Запікайте гусака ще 1,5 години.

Очистіть картоплю. Відваріть до напівготовності. Перенесіть до гусака, полийте жиром, що виділився з птиці.

Накрийте все фольгою. Далі запікайте ще 25 хвилин.

Тим часом очистіть яблука. Наріжте ці фрукти і лимон.

Влийте в каструлю 2 ст. л. води. Додайте цукор, лимон і яблука. Тушкуйте 20 хвилин. Приготуйте пюре з допомогою блендера.

Очистіть цибулю. Наріжте її півкільцями. Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистого.

Додайте поpтвейн, перець горошком, гірчичний порошок, 750 мл окропу і варіть так протягом чверті години.

Потім додайте гірчицю, змішайте і перелийте все на деко до гусака і картоплі.

Протримаєте птицю в гарячій духовій шафі ще 10 хвилин.

Смачного!

facebook