Все частіше восени нам хочеться чогось смачненького до чаю. Коли сусідка пригостила мене цим кексом, я відразу попросила рецепт.
Рецепт настільки простий, що з ним впорається кожна господиня. А ваші домашні скажуть вам дякую. Кекс легко готується, а смак і запах просто неймовірні. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Мука – 300 г.
Розпушувач – 2 ч. л.
Сіль – дрібка.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 200 г.
Олія – 60 мл.
Молоко (можна кефір) – 160 мл.
Масло (розтоплене) – 100 г.
Цедра лимона.
Кокосова стружка – 60 г.
Покроковий рецепт приготування:
Яйця збиваємо з цукром (довго збивати не треба). Додаємо олію, масло, молоко, цедру лимона.
Змішуємо муку, розпушувач і сіль, висипаємо все до рідкої суміші, добре перемішуємо і додаємо кокосову стружку, ще раз все перемішуємо, виливаємо в форму, застелену пергаментом (форма 35×12 см). Випікаємо при температурі 170 градусів 50 хвилин.
Поки печеться наш кекс готуємо сироп:
6 столових ложок води + 4 столові ложки цукру довести до кипіння, остудити і додати сік 1 лимона.
Ще гарячий кекс не витягаючи з форми добре просочити сиропом, можна поробити шпажкою дірки до дна, залишити кекс в формі до повного охолодження.
Коли кекс остигне, вийняти з форми і полити білим шоколадом, посипати цукровою посипкою та кокосовою стружкою.
Рецепт – Галя Лилик.
Фото – Галя Лилик.
Всім смачного!
