fbpx
Рецепти
Рецепт цієї смачної паски дуже давній. Його мені передала бабуся! Величезний плюс такої випічки – паски НЕ черствіють протягом тижня і з кожним днем ​​стають тільки смачнішими!

Величезний плюс такої випічки – паски НЕ черствіють протягом тижня і з кожним днем ​​стають тільки смачніше. Головна умова – потрібно дуже добре вимісити (вибuти) тісто.

Складові:

Молоко домашнє (кип’ячене) – 1,5 склянки;

Масло вершкове (82% жирності) – 250 грам;

Цукор – 1 склянка;

Дріжджі свіжі (пресовані) – 50 грам;

Яйця (домашні) – 5 штук;

Ванілін – 3 грама;

Ізюм (цукати) – 100-150 грам;

Сіль за смаком);

Білкова глазур;

присипка;

Борошно вищого гатунку (просіяне) – 3-4 склянки;

1. 250 мл кип’яченого молока довести до кипіння.

2. Залити нею 3 ст. ложки борошна і гарненько перемішати. Якщо утворилися грудочки, протерти через сито або вичавити через марлю.

3. В іншому посуді розкришити дріжджі, додати 0,5 склянки теплої води, розім’яти рукою.

4. Додати до дріжджів 2 ст.л. борошна і 1,5 ст.л. цукру, добре перемішати.

5. Коли заварене молоком борошно стане теплим, а не гарячим, залити в неї суміш з дріжджами, добре перемішати і поставити підходити. Підійде швидко!

6. Підігріти молоко, що залишилося, вилити в опару з дріжджами і додати борошна стільки, щоб тісто стало, як на оладки, перемішати і нехай знову підходить.

7. Яйця розім’яти з цукром, розм’якшеним маслом, ваніллю, додати родзинки, сіль.

8. Коли тісто підійде, додати туди яєчно-цукрову суміш. Додавати борошно поступово. Замісити тісто.

9. Змащувати руки олією і вибuвати тісто, поки воно не буде відставати від рук (близько 15-20 хвилин).

10. Поставити тісто в тепле місце, нехай підходить.

Читайте також:СЬОГОДНІ ДЕНЬ ПАМ’ЯТІ ІКОНИ БОЖОЇ МАТЕРІ «ВИХОВАННЯ». ПОМОЛІТЬСЯ, ЩОБ БОГОРОДИЦЯ ДОПОМОГЛА ВАМ У ВИХОВАННІ ПІДРОСТАЮЧОГО ПОКОЛІННЯ

11. Рукою опускати тісто 2 рази. На третій раз, коли тісто підійшло, ще раз вимісити на столі з невеликою кількістю борошна.

12. Форми для пасок змастити олією і ложити тісто в них, щоб було менше половини.

13. Поставити в тепле місце підходити.

14. Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати паску 30-40 хвилин, зменшивши через 10 хвилин вогонь до 180 градусів.

15. Викладати готові паски на чистий рушник на бік, через 5 хвилин перевернути на інший бік. Накривати рушником.

16. Змастити ще гарячою глазур’ю, прикрасити присипкою.

Смачного!

You cannot copy content of this page