Рецепт татарського тришарового пирога, яким я полонила сеpце свого коханого!
Цей смак словами не перeдати! За матеріалами
Для тіста:
2 склянки борошна
200 гр масла
Вода або молоко – 100 мл;
Цукор – 100 гр;
Сіль і сода – по щіпці;
Для начинки:
Курага – 200 гр;
Чорнослив – 200 гр;
Лимон – 2 шт (маленьких)
Цукор – 9 ст.л.
приготування:
Вершкове масло розтерти з борошном, до отримання борошняної крихти (1-2 ст.л. крихти відкласти для обсипання).
Додати цукор. Соду (можна розпушувач) і сіль.
Поступово влити молоко, поки не вийде м’яке еластичне тісто.
Чорнослив, курагу і лимон окремо подрібнити в блендері. Додати до кожної начинки по 3 ст.л. цукру, перемішати.
Тісто розділити на 4 частини. Одну частину зробити побільше інших. Розкачати найбільшу частину і викласти на деко.
Зверху покласти начинку з чорносливу. Потім наступний пласт тіста.
Далі начинку з кураги знову тісто.
Потім лимон і останній шар тіста.
Защипати краї. Зробити проколи виделкою. Посипати борошняною крихтою. І випікати близько 40 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
