Що не кажіть, а пляцки, які ми колись пекли, просто неперевершені. Часто зустрічаю прохання поділитися рецептом «Пташиного молока» такого як пекли колись, з манним кремом. Я спекла щоб поділитися з Вами рецептом, і показати який він на вигляд. Дуже простий в приготуванні, з доступних продуктів, надзвичайно смачний та ніжний, я Вам це гарантую.
Форма 24×28. Склянка – 200 грам. Пишу так як пише в старому зошиті. За матеріалами.
Продукти для тіста:
3 яйця.
1 склянка цукру.
1 склянка борошна з гіркою.
2 ст. л. какао.
5 ст. л. сметани.
50 г масла (маргарину).
1 ч. л. амонію.
Печемо коржі:
Яйця збити з цукром до збільшення об’єму, додати сметану збити, топлене масло збити, далі амоній, просіяне борошно з какао, збити на малих обертах міксера. Тісто як густа сметана, викласти у форму. Пекти 45 хвилин до сухої палички.
Крем:
0,5 л молока.
4 ст. л. манки.
1 склянка цукру.
Ванілін.
200-300 г масла.
Сок половини лимона.
Готуємо крем:
Половину молока з цукром ставимо варити, в другій половині розводимо манку, вливаємо до киплячого молока, постійно помішуючи варимо до доброї густини.
М’яке масло збити, по ложці давати злегка теплу манку, збивати до пухкості, додати сок лимона, ще раз збити.
Викласти на корж крем, полити шоколадом.
Можна спекти ще один корж, зробити гарний торт, так не одноразово робила, масла брала 200 г (83 % жирністю). Пробуйте це дуже смачно!
Рецепт – Марта Левицька.
Фото – Марта Левицька.
Смачного вам!
