Дуже багато років тому мені хрещена мама дала цей рецепт. За ним кабачки виходять хрусткі, дуже смачненькі і трішки солодкуваті.
Ми з’їдаємо абсолютно все ще до зими. Дуже любимо їх вже стільки років.
Маринад для кабачків по-польськи: 4 склянки води (склянка 250 мл), 1 склянка цукру, 1 склянка оцту, 2 столові ложки солі.
З початку потрібно заварити маринад.
Потім у банку потрібно покласти: лавровий листок, трішки петрушки, моркву нарізати гарненькими однаковими тонесенькими кружальцями, цибулю теж невеличкими кружальцями.
Наступними викласти кабачки, які попередньо потрібно помити і нарізати кружечками.
Далі залити гарячим маринадом і стерилізувати баночки десь 10-15 хв.
Банки потрібно витягати, як тільки кабачки в них стануть змінювати свій колір. Цього краще дотримуватися, тоді ваші кабачки будуть хрумкі і не розлазитимуться.
З однієї порції цього маринаду виходить 2,5 л смачних та хрустких кабачків.
А якщо ви зробити 1,5 порції маринаду, то у вас вийде 4 літри кабачків по-польськи.
Я цей рецепт вже знаю, і ви собі збережіть, бо дуже смачно!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
