Смажені котлети – улюблена страва багатьох людей. Немає господині, яка б не смажила котлети до обіду чи на вечерю. Але не всім відомо, що робити, щоб котлетки вийшли соковитими і смачними.
Пропоную рецепт домашніх котлеток, які завжди виходять соковиті, хрусткі ззовні і м’які всередині. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Фарш (будь-який чи асорті) – 700 г. Яйце – 1 шт.
Цибуля – 1 шт. Часник – 2-3 зуб.
Хліб – 3 кусочки. Вода (молоко).
Сіль. Перець. Суміш трав (за бажанням).
Манка, мука або панірувальні сухарі.
Покроковий рецепт приготування:
Хліб замочити у воді. Його додають не тільки для кількості, хліб надає котлетам більшої соковитості.
До фаршу додати яйце, дрібно нарізану цибулю, видушений часник. З хліба вилити зайву воду, трішки видушити і додати до фаршу, посолити, поперчити.
Сформувати кульки, обмакнути зі всіх сторін в манку (будуть хрусткі, але можна і в борошно), смажити з двох боків на олії до золотистого кольору.
Коли котлети обернете на іншу сторону, обов’язково накрийте кришкою, щоб були пухкенькі.
Також можна ще обжарювати в панірувальних сухарях, але майте на увазі, що вони вбирають в себе олію. Котлети, обмокані в манку, мають специфічний смак і є доволі хрусткими.
Рецепт – Oksana Voinarovska.
Смачного вам!
