fbpx
Рецепти
Пuвна рулька. Нaйкраща закарпатська страва від місцевих господинь!

Пропонуємо вам новий рецепт смачної страви, яку ви, можливо, скуштуєте вперше.

Пивна рулька

Вам знадобиться:

1 кг свинячої рульки

Читайте також: НAЙСUЛЬНІШИЙ НАТУРАЛЬНИЙ AНТИБIОТИК! ВИЛIКУЄ БУДЬ-ЯКУ IНФEКЦІЮ, ПОЗБАВИТЬ ВІД ГPИБКА І ПАPАЗИТІВ!

цибулина, морква, білий корінь (петрушка, пастернак або селера) – по 1 шт.

1 л світлого пuва

по 2 ст. ложки гострої аджики та гірчиці

1 ч. ложка меду

2 лаврових листки

2 горошини духмяного перцю,

чорний мелений перець, сіль за смаком

Свинячу рульку очистіть від щетини і ретельно помийте. За необхідності можна обсмалити її на вогні, щоб позбутися щетини, а потім помити в теплій воді і поскоблити всі підозрілі цятки бруду і засмалені місця. Шкуру при цьому не зрізайте.

Змішайте пuво з аджикою, додайте сіль і замаринуйте рульку на 6-12 годин (на ніч) у холодильнику.

Влийте у маринад стільки води або бульйону, щоб рідина покривала рульку на 2-3 см (в процесі приготування бульйон википатиме), і відправляйте на вогонь. Доведіть до кипіння і зніміть піну.

Додайте у бульйон цибулю, моркву, білий корінь, спеції і варіть на повільному вогні 1 годину. Потім переверніть рульку на інший бік і варіть ще приблизно 1 годину до готовності.

Дістаньте рульку з бульйону і трохи остудіть. Змажте гірчицею, змішаною з медом і чорним перцем, і відправляйте свинячу рульку в духовку, розігріту до +200°С.

Запікайте 30-40 хвилин, періодично поливаючи бульйоном, до утворення золотистої скоринки.

За бажання можна в тому ж бульйоні, де готувалася рулька, зварити картоплю і подати як гарнір.

Залишайтеся з нами та радуйте дітей, коханих, батьків та друзів неперевершеними стравами!

Смачного!

Джерело

Related Post