Печінка – дуже смачна страва, при умові, якщо її правильно приготувати. Нещодавно побачила цікавий рецепт курячої печінки в сметанно-часниковому клярі. Треба відмітити, що страва і справді виходить надзвичайно смачною.
Кляр виходить ніжний і дозволяє зберегти печінку від пересушування. Тепер буду готувати тільки так. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Куряча печінка — 500 г. Яйця — 2 шт.
Сметана або майонез — 4 ст. л. Борошно — 4 ст. л.
Часник (зубчики) — 3 шт.
Сіль та мелений чорний перець. Спеції за смаком.
Олія для смаження.
Покроковий рецепт приготування:
Перед початком готуємо всі необхідні інгредієнти. Часник чистимо і подрібнюємо. Перемішуємо яйце, сметану або майонез, часник, сіль, перець. Додаємо борошно. Добре перемішуємо.
Печінку миємо, очищаємо від плівок, при бажанні ріжемо на порційні шматки. Злегка відбиваємо і посипаємо вашими улюбленими спеціями.
Розігріваємо сковорідку з олією. Вмочуємо шматочки печінки в кляр і викладаємо на гарячу олію. Обсмажуємо з двох сторін по кілька хвилин із закритою кришкою.
Варто один раз спробувати і вам не захочеться готувати печінку іншим способом.
Рецепт – Оксана Дорош.
Фото – Оксана Дорош.
Смачного вам!
