Цей пишний і неймовірно повітряний бісквіт приготувати дуже просто. Він легко та просто згортається в красивий рулетик і, при цьому, ніколи не ламається. Для начинки ви можете улюблене варення або джем.
Складові:
90 гр борошна;
120 гр цукру;
50 гр молока;
джем з абрикос – на свій смак;
розпушувач – 2 грами;
50 мл олії;
дрібка солі.
Приготування:
Спочатку відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки з сіллю змішуємо міксером до утворення пишної піни. Потім додаємо 50 грам цукру і продовжимо змішувати до збільшення маси в два рази.
В окремому посуді змішуємо білки одну хвилину, потім ділимо цукор на три рівні частини і поступово сиплемо його до білків, не перестаючи розмішувати міксером до отримання піни.
Потім з’єднуємо жовтки і білки, перемішуємо масу справа наліво. Просіваємо борошно і додаємо його до маси разом з розпушувачем.
Потім змішуємо між собою молоко і олію, а до них додаємо пару ложок тіста, перемішуємо. Потім все з’єднуємо.
Потім знову все ретельно змішуємо, застеляємо деко пергаментом і, виливаючи, рівномірно розпреділяємо тісто.
Розігріваємо духовку до 170 градусів і випікаємо бісквіт 30 хвилин.
Поки наш бісквіт не охолов, перекладаємо його на чистий пергаментний папір і знімаємо той, на якому він готувався. Зверху робимо кілька невеликих надрізів і викладаємо улюблену начинку. Тепер скручуємо бісквіт в рулет і після його охолодження, перекладаємо в холодильник на 60 хвилин.
Такий бісквіт послужить відмінною основою для приготування різних десертів. З боку рулет виглядає красиво, а в розрізі – ще краще.
Він стане улюбленим вашим десертом.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
