Смачно, соковито, ароматно і, що важливо, швидко! З підсмаженим хлібчиком – казка!
Як же це смачно, словами не передати! Ще один рецепт-фаворит із печерицями. Готувала два дні поспіль на прохання своїх чоловіків. Аромат від петрушки й часнику стоїть запаморочливий. Це чергове підтвердження того, що пісна їжа може бути неймовірно смачною. Джерело
Інгредієнти:
500 г печериць,
1 велика цибулина,
3-4 зубки часнику,
2 ст. л. петрушки,
80 мл червоного сухого вина (воно при смажені повністю випаровується),
сіль, суміш перців мелена,
сушене орегано,
паприка за смаком,
дрібка цукру,
оливкова олія для смаження.
Читайте також:ВАЖЛИВІ ПОРАДИ: ЯК ПОТРІБНО ВЕСТИ СЕБЕ КОЖНОМУ ХРИСТИЯНИНОВІ В ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ ВЕЛИКОГО ПОСТУ
Приготування:
Гриби помити порізати навпіл, якщо великі на 4 частини (якщо дрібні, залишити цілими).
Підсмажити на сковорідці з олією до золотавого кольору (дати їм злегка присмажитися до повного випаровування рідини).
Цибулю подрібнити півкільцями й додати до печериць.
Посолити, поперчити, присмачити дрібкою цукру та орегано, всипати паприку, розмішати.
В ступці розтерти петрушку з порізаним часником до стану кашки.
Часникову масу викласти в гриби, розмішати.
Влити вино, протушкувати 5-7 хвилин.
Коли вино повністю випарується – страва готова.
Подавати печериці гарячими з грінками, підсмаженими в духовці й натертими часником.
