fbpx
Рецепти
Польський пляцок “Пишнота”. Дуже простий та швидкий рецепт! Улюбленець польської кухні! Навчилася його готувати, коли на заробітки їздила! Тепер усі сусіди просять рецепт!

Польський пляцок “Пишнота”. Дуже простий та швидкий рецепт! Улюбленець польської кухні! Навчилася його готувати, коли на заробітки їздила! Тепер усі сусіди просять рецепт!

Приготувати дуже смачний торт з безе, горіхами і пудингом можна, випікши один-єдиний корж. Тому рецепт сміливо можна назвати швидким і простим. Але споживати його одна насолода!

Польський пляцок “Пишнота”

Тісто: 400 г борошна, 200 г маргарину, 100 г цукру, 4 жовтки, 1 ч. ложка порошку для випічки, 2 ст. ложки сметани.

Читайте також: – Нiкoли цьoго не роби, лише тоді ти матимеш гарний врожай цибулі!, – завжди говорила бабуся. Оcь уже 15 років роблю, як вона вчила і моєму врожаю зaздpять всі сусіди!

Для пудингу: 500 мл молока, 3 жовтки, 70 г цукру, 3 ст. ложки крохмалю, 200 г масла.

Безе: 4 білка, 150 г цукру, 1 ст. ложка крохмалю.

Крім того: 400 г сливового варення, близько 250 г волоських горіхів.

Нарізати волоські горіхи. Інгредієнти для тіста замісити до однорідної маси. Розділити тісто навпіл. Половину тіста викласти у форму (розміром приблизно 35 х 24 см), застелену пекарським папером.

Намазати половиною варення, посипати половиною горіхів, викласти половину безе. Під час випікання другу половину тіста і безе тримати в холодильнику.

Безе. Білки збити до стійкої піни . Продовжуючи збивати поступово додати цукор. Білки готові тоді, коли проводиш пальцем і залишається стійка борозенка. Насамкінець додати крохмль і акуратно перемішати.

Пляцок випікати в попередньо розігрітій духовці 30 хв при 180 °C. (Зверніть увагу, якщо бізе буде рум’янитися швидко, покрити йогофольгою). Після випікання коржа дати йому охолонути.
Коли охолоне, дістати з форми. Таким же способом спекти другий корж.

Підготовка пудингу. Закип’ятити склянку молока з цукровою пудрою. Решту молока ретельно змішати з яєчним жовтком і крохмалем. Додати в кипляче молоко, помішуючи швидко, щоб уникнути грудок. Кип’ятити (приблизно 1 хв), поки пудинг не загусне. Дати охолонути.
Можна пекти одразу один великій корж на великій бляшці, а потім розрізати його навпіл.

М’яке масло збити міксером до легкого і пухнастого. Продовжуйте перемішування поступово додаючи холодний пудинг.

Масу покласти на торт. Накрити другим коржем. Охолодити пляцок протягом трьох-шести годин.

Смачного!

Related Post