Польська Закуска «Павичевий хвіст». Дуже проста, але неймовірно смачна та красива! Сестра у Польщі завжди так готує! Усі подруги були здивовані такою красою!

2 баклажани, 3 огірки (1 великий і 2 маленьких), 2 помідори, 8–10 перепелиних яєць (за бажанням), 10–15 маслин, 1 скл. олії (0,5 скл. для соусу + 0,5 скл. для смаження).

Для соусу: ¼ скл. молока, по 1 ч. ложці цукру, гірчиці і яблучного оцту, 0,5 ч. ложки солі, 100 г твердого сиру, 5 зубців часнику.

Баклажани помити і порізати тоненько трохи навскоси, щоб вийшли овальні шматочки. Рясно їх посолити і залишити хвилин на 10, щоб випустили гіркоту.

Читайте також: Найкращий салат, який я скуштувала на сільському весіллі! Цe така смакота, що тарілку просто передавали з рук у руки! Він знuк зі столу за хвилину! Рецепт у кухарки ледве випосила!

Відцідити, промити, посмажити на олії. Викласти на тарілку, нанести на кожен шматочок соус.

Покласти тонкий овальчик огірка, на нього – половинку кружальця помідора. Викласти пір’ячко з овочів у формі павичевого хвоста.

Бажано взяти овальну тарілку. Зверху на кожну пір’їну покласти скибочку вареного перепелиного яйця (за бажанням) і половинку маслини. Прикрасити кільцями маслин.

Часниково-сирний соус. Влити у чашу блендера молоко (температури тiла!), додати олію, сіль, цукор, гірчицю, яблучний оцет. Збuти блендером упродовж кількох секунд. Виходить консистенція майонезу.

Додати часник і дрібно потертий сир, знову збuти. Виходить густий соус.