Рецепт цієї підливи на зиму мені дала стара грузинка. Вона до всього пасує. Справжній кулінарний шедевр, який готується дуже просто.
Складові:
4 кг помідор;
6 великих яблук;
4 великі цибулини;
3 корінці хрону;
4-5 головок часнику;
350 г цукру;
2 ч. ложки перцю горошком;
4 ст. ложки солі;
350 мл олії;
6 лаврових листочків;
100 мл оцту;
суміш перців на ваш смак.
Приготування:
Спочатку помийте всі овочі. Перемеліть все на м’ясорубку.
Все це помістіть в велику каструлю, всипте цукор, сіль і влийте олію. Помістіть на невеличкий вогонь і нехай кипить 2 години.
А вже за 30 хвилин до кінця всипте в масу натертий часник.
А майже в самому кінці додайте в каструлю оцет та всі спеції. Нехай ще прокипить 10 хвилин.
Потім розлийте підливу у простерилізовані баночки. Закручуйте, потім перевертайте та гарно накривайте.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
