Пампушки з часником.
Тісто:
300 мл води.
300 мл молока (можна і в піст робити повністю на воді).
50 грам дріжджів.
1 ч л солі.
2 ч л цукру.
60 мл олії.
+- 900 грам борошна.
1 яйце (можна і не додавати) +1 столова ложка молока збити, для змащування пампушок.
Заправка:
1 чайна ложка солі.
3 столові ложки олії.
40 мл води.
4-5 зуб. часнику.
7 чайних ложок зелені кропу порізаного.
В теплому молоці з водою розвести дріжджі + цукор, 10 столових ложок борошна, розмішати, залишити на 30 хв під рушником.
До опари додати сіль, поступово борошно, замісити тісто.
Посуд змастити олію, викласти тісто і вимішати з олією, залишити на 1 год 30 хв під рушником.
Тісто поділити, сформувати пампушки.
Форму використовувала круглу, від електричної духовки, застелену пергаментом чи фольгою, бортики змастити олією.
Залишити пампушки на 30 хв, змастити яйцем збитим з молоком (якщо до посту то просто водою чи чорним, не солодким чаєм).
Випікати при 180-190 градусів. За 10 хвилин до закінчення випікання ввімкнути конвенцію якщо є, якщо немає, то і так буде добре.
Заправка:
До видушеного часнику + сіль, олію, воду, зелень, перемішати.
Змастити гарячі пампушки заправкою, залишити на декілька хвилин.
Смачного усім. Мирного неба та перемоги!
Рецепт – Леся Риндик.
Джерело – Рецепти Смаколик.юа.
Фото – Леся Риндик.