Овочева корзинка – оригінальний і смачний овочевий пиріг. Щось середнє між запіканкою і пирогом. Дуже ефектно виглядає, але на смак він ще краще. Джерело
Складові:
для основи
Кабачки, натерті на дрібній тертці – дві склянки. Кабачки краще брати молоді.
Морква, натерта на тертці – один стакан.
Борошно пшеничне – 3/4 стакан. Може знадобитися трохи менше борошна
Масло рослинне – чотири столові ложки. Можна замінити на розтоплене вершкове масло. Або змішане – вершкове і рослинне.
сіль
Для начинки:
Сир твердий тертий – 120 грамів
Зелень свіжа – один пучок. Зелень можна використовувати будь-яку. Також модно замінити її на сушену зелень
Яйця курячі великі – два яйця. Якщо яйця дрібні або середнього розміру, потрібно брати більше.
Помідори – три штуки. Помідори потрібно взяти досить міцні
Молоко – 200 мл. Можна замінити вершками будь-якої жирності.
Чорний перець мелений
сіль
Приготування красивої і смачної овочевої корзинки
Кабачки натерти на дрібній тертці, посолити і залишити на п’ятнадцять хвилин для того, щоб вони дали сік. Потім цей сік потрібно віджати. Обсяг кабачків повинен скласти дві склянки.
Те ж саме виконати з морквою. Тобто моркву потрібно почистити, помити і натерти на дрібній тертці. Віджати морква від соку. Обсяг моркви, віджатої від соку, повинен скласти один стакан.
Приготувати миску. Викласти в неї кабачки, моркву, масло рослинне і борошно. Все перемішати до однорідної маси.
Приготувати форму для запікання. Змастити її маслом рослинним. Викласти в неї овочеву масу, розрівняти по дну. Можна зробити це руками. І обов’язково зробити високі бортики.
Духовку розігріти до 190 градусів. Випікаємо приблизно на двадцять хвилин.
Читайте також:ГОТУЄМО ПОВІТРЯНИЙ АПЕЛЬСИНОВИЙ ЧІЗКЕЙК ЯК В РЕСТОРАНІ ПРЯМО У СЕБЕ НА КУХНІ
А тим часом можна приготувати начинку.
Для начинки нарізати помідори злегка обсмажити їх на рослинній олії на невеликому вогні. Обсмажувати потрібно по одній хвилині з кожної сторони.
Приготувати невелику ємність, розбити в неї яйця і злегка збити їх віником або просто виделкою. Налити молоко і ще раз все збовтати.
Зелень порубати дрібно звичайним ножем.
Готову корзинку дістати з духовки і заповнити начинкою.
Спочатку висипати тертий сир на саме дно.
На сир розкласти помідорні кружечки. Посолити і поперчити.
Посипати рубаною зеленню або сухими травами.
Залити начинку яєчно-молочною сумішшю.
Зменшити температуру в духовці до 180 градусів. Покласти овочевий кошиком в духовку приблизно на півгодини.
Готовий овочевий пиріг охолодити і можна подавати його до столу.
Смачного!
